Een foodtruck kopen: wat komt er allemaal bij kijken?

22/06/2021

Droom je van een leven om met je eigen foodtruck van festival naar festival te trekken? Of op een markt of brasserie je eigen wafels, friet of andere snacks te verkopen? Dat begrijpen wij helemaal! Maar hoe mooi dit leven ook klinkt, er zitten ook een aantal nadelen aan. Zo moet je er rekening mee houden dat je grote investeringen zult moeten doen voor je begint. Een foodtruck kopen kost namelijk nogal wat. Maar laat dit je vooral niet stoppen in het verwezenlijken van je droom! Als jij dit echt wilt dan moet je er voor gaan. In dit blog vertellen we je waar je allemaal op moet letten voor je aan je avontuur begint.

Wat moet ik allemaal weten voor ik ga beginnen?

Dus je bent er uit! Je gaat je eigen foodtruck kopen! Maar wacht even voor je rond gaat kijken. Het is namelijk belangrijk dat je van te voren weet wat je precies gaat doen. Ja oké, je gaat eten verkopen. Maar vergis je niet, er komt veel meer bij kijken. Dus stel een goed ondernemingsplan op. Er zijn veel voorbeelden van ondernemingsplannen te vinden op internet. In een ondernemingsplan beschrijf je onder andere je missie en het doel van je onderneming. Maar ga je ook je concurrenten analyseren. Waar staan je concurrenten en wat verkopen zij? Ook kan je alvast bekijken welke festivals, feesten, braderieën of markten je zou willen gaan staan. Je gaat de kosten berekenen van standplaatsen en van de producten die je nodig hebt. Maar ook hoe je onderneming winst gaat maken. Er komt dus heel wat onderzoek bij kijken. Maar hoe meer onderzoek je doet, des te minder verrassingen kom je op je weg tegen.

Lees ook:  De meest exclusieve restaurant locaties van Nederland

Festivals afgaan of een vaste plek

Wat je ook van te voren moet bedenken is of je met je foodtruck op een vaste plek wilt gaan staan of dat je liever feesten af wilt gaan. Nederland is het land van regeltjes, daar zul je snel genoeg achter komen als je een onderneming begint. Een vaste standplaats is een goede bron van inkomsten. Met name als je op een toplocatie kunt staan zoals bij een station of vlakbij een strand. Maar hier komen dus regeltjes om de hoek. Je mag niet zo maar gaan staan waar je zou willen. Je zult hier dus een vergunning voor aan moeten vragen. En grote kans dat de beste locaties al bezet zijn. Maar dat wilt niet zeggen dat het niet te proberen valt. En daar komt het ondernemingsplan weer naar voren. Ga bij je eigen of naburige gemeente eens langs en leg ze je plan voor. Vertel ze waarom de gemeente joú nodig heeft op die toplocatie. Lukt het niet om een vergunning te krijgen, dan kun je nog altijd op feesten, bruiloften en braderieën gaan staan. Of misschien heeft dit al meteen je voorkeur. Om op feesten te gaan staan, zul je zelf actie moeten ondernemen. Zet een goed marketingcampagne op en laat mensen weten dat je er bent. Schrijf je ook in op boekingswebsites om gevonden te worden. Voorbeelden van boekingswebsites zijn Go Celebrate, Foodtruckbooking en Salino.

Huren of kopen?

Je staat natuurlijk te popelen om je eerste foodtruck te kopen. Maar een foodtruck huren is ook een optie. Een foodtruck kopen brengt namelijk nogal wat kosten met zich mee en kan een flinke investering zijn. Huren kan een goedkoper alternatief zijn en verkleint een aantal risico’s. Door een foodtruck te huren kun je uitproberen of het leven van een foodtruckeigenaar wel echt iets voor jou is. Ook is het een goede manier om je concept uit te proberen. Zeker als je iets nieuws van plan bent. Jij weet misschien wel zeker dat je een geweldig concept hebt, in werkelijk kan dat tegen gaan vallen. Huren kan al vanaf €50,- per dag. Let er wel op of de benodigde apparatuur al aanwezig is. Er zijn verschillende platforms voor het huren van een foodtruck. Twijfel je dus nog een klein beetje? Begin dan eens op deze manier. Als je kiest voor een foodtruck kopen, dan heb je nog altijd twee opties. Ga je voor een tweedehands busje of een gloednieuwe? De financiële verschillende hoeven we je vast niet uit te leggen. Bedenk je wel dat je na de aanschaf van je prachtige foodtruck er nog niet bent. Het busje zelf zal al een enorme kostenpost zijn, maar er komt meer bij kijken. Hij zal uitgerust moeten worden met de juiste apparatuur. Dit kan je nog eens tussen de € 10.000 en € 40.000 euro kosten.

Lees ook:  De beste tips om eten te bezorgen

Geld verdienen met je foodtruck

Alle investeringen zijn gedaan en je bent klaar voor het avontuur. Je inschrijving bij de KVK in voldaan, je hebt een BTW nummer van de Belastingdienst, je vergunningen en verzekeringen zijn geregeld en je voldoet aan alle brandveiligheidsnormen. Heb je er ook aan gedacht om een mobiel kassasysteem aan te schaffen? Dan is het nu tijd om te kijken hoe je geld gaat verdienen met je foodtruck. De investeringen zijn groot geweest, dus het zou mooi zijn als er snel geld in het laatje komt (of in je mobiele kassasysteem). Er zijn gemiddeld 500 foodtrucks in Nederland. Allemaal concurrenten van je. Slechts ongeveer 10% van hen kan leven van het foodtruckbestaan alleen. Dus houdt er rekening mee dat de kans groot is dat je er niet al je rekeningen mee kunt betalen. Zorg er voor dat je marketing goed loopt en dat brasserieën, bruiloften en andere feesten jou vragen om te komen. Ga ook niet te ingewikkelde producten verkopen. Houd het simpel en iets dat snel klaar is. Je klanten staan te wachten en willen een snelle hap.

Ben je op zoek naar wat lekkere recepten voor je foodtruck? Wat dacht je bijvoorbeeld van dit Brownie recept? Of deze overheerlijke groene smoothie met spinazie?

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

10 kastelen in Limburg om heerlijk te eten en slapen

Drive-thru restaurant

Tips voor het creëren van een kindvriendelijke omgeving in restaurants

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings