Smoothies zijn hartstikke lekker en heel gezond. Ik maak vooral smoothies om te eten als ontbijt. Een smoothie is ook lekker als lunch of gewoon een glas bij je maaltijd. Een groente smoothie is misschien wel het aller gezondst. Door groente te combineren met fruit heb je vaak niet eens meer door dat je groente eet. Daarnaast zorgt groente ervoor dat de suikers uit het fruit langzamer opgenomen worden. Hierdoor heb je een stabielere suikerspiegel en minder snel een hongergevoel.
In dit recept gebruiken we spinazie, een perfect ingrediënt voor elke smoothie. Als je in verhouding veel spinazie toevoegt zal je smoothie sneller schiften, zorg dus altijd dat de verhoudingen kloppen. Dit recept is handig als basis. Je kunt makkelijk variëren met andere groente en fruitsoorten.
- 1 banaan
- 1 hand verse spinazie
- klein handje bevroren ananasstukjes
- Sap van een sinaasappel
- 100 ml water
Het water kun je ook vervangen door bijvoorbeeld kokosmelk of amandelmelk.
- Snij de banaan in grove stukken
- Doe alle ingrediënten in een blender en meng tot alles glad is
- Schenk de groente smoothie in een glas en geniet er van!
Een groente smoothie bestaat soms tot wel 40-50% uit groene groente. Het meeste wordt gebruikt gemaakt van groene, rauwe bladgroente zoals spinazie, boerenkool, selderij, andijvie, peterselie of broccoli. Als overige ingrediënten wordt bijna altijd fruit gebruikt, ook tarwegras en spirulina zijn veelgebruikte ingrediënten in smoothies.
De meeste groene bladgroenten hebben een bittere smaak als ze rauw gebruikt worden. De bittere smaak van deze groente kan in een smoothie gemaskeerd worden door jonge bladgroente, zoals babyspinazie, of zoet fruit toe te voegen. Neem als voorbeeld een banaan. Het maakt zowel de textuur als de smaak zachter.
Er zijn specifieke blender fabrikanten die hun blender neerzetten als een perfecte groente smoothie maker. Deze blenders worden vaak geleverd met een boekje vol groene smoothie recepten.
Over de auteur
