De horeca heeft een enorme impact op het milieu, van de energie die wordt gebruikt voor koken en koeling tot het verpakken en transporteren van voedsel. De laatste jaren erkennen steeds meer in de horeca deze impact en ondernemen stappen om hun bedrijfsvoering te verduurzamen. Een belangrijk aspect van duurzaamheid is het terugdringen van de uitstoot van broeikasgassen. Een manier om dit te bereiken is door te kiezen voor duurzame transportopties. Een andere manier is om zonnepanelen te installeren, die helpen je stroomverbruik iets terug te dringen. In deze blog bespreken we enkele van de meest duurzame transportmiddelen voor de horeca.
- Elektrische voertuigen
- Fietsbezorging
- Scooters
- Technologie
Elektrische voertuigen
Elektrische voertuigen kunnen de uitstoot van broeikasgassen verminderen in de bezorgindustrie. Er zijn verschillende bedrijven die al gebruik maken van elektrische voertuigen voor hun bezorgdiensten. Zo gebruikt bijvoorbeeld Domino's Pizza in Nederland elektrische auto's om hun pizza's te bezorgen Het voordeel van het gebruik van een auto voor bezorging is dat de bezorgtijd minder wordt beïnvloed door het weer. Zelfs bij regenachtig weer en tegenwind is er bijna geen vertraging in de levering. Aan de andere kant kunnen de levertijden langer zijn, vooral als er files of verkeerslichten zijn. Er zijn ook andere dingen waar restaurants bij thuisbezorging tegenaanlopen.
Elektrische auto’s maken weinig geluid, vergen minder onderhoud en kosten minder brandstof dan auto's die op fossiele brandstoffen rijden. Bovendien komen er steeds meer laadpalen beschikbaar en breiden sommige steden hun infrastructuur van laadstations voor elektrische voertuigen uit. De introductie van elektrische voertuigen kan echter een uitdaging zijn voor de horeca vanwege de hoge initiële kosten en de beperkte modellen die geschikt zijn voor commercieel gebruik. De combinatie van zonnepanelen en elektrische voertuigen wordt steeds populairder en een goede Solis omvormer kan de energie van het zonnepaneel efficiënt gebruiken om het voertuig op te laden.
Fietsbezorging
Fietsbezorging wordt een steeds populairder duurzaam alternatief voor autobezorging. E-bikes, hebben bezorging per fiets efficiënter en milieuvriendelijker gemaakt. Steeds meer bedrijven zetten e-bikes in voor bezorgdiensten, zoals bezorgrestaurants en maaltijdbezorgers. Zo heeft Domino's Pizza in Nederland een aantal e-bikes voor hun bezorgdiensten in stedelijke gebieden. Ook biedt Thuisbezorgd.nl e-bikes om mee te bezorgen.
Het grote voordeel van fietsbezorging is dat fietskoeriers sneller en efficiënter door het drukke stadsverkeer kunnen navigeren dan auto's. Fietsbezorging is vaak goedkoper dan autobezorging. Bovendien zijn fietsen milieuvriendelijk en stoten ze geen broeikasgassen uit, wat bijdraagt aan een duurzamer milieu. Voor grote bestellingen of leveringen over lange afstanden kan bezorging per fiets echter een uitdaging zijn, maar het is een effectieve en duurzame optie voor leveringen in stedelijke gebieden.
Scooters
Scooters worden een steeds populairder bezorgmiddel, vooral in drukke stedelijke gebieden. Een van de belangrijkste voordelen van scooters is dat ze snel en wendbaar zijn, waardoor het voor bezorgers gemakkelijker wordt om door het verkeer te navigeren en bestellingen snel af te leveren. Bovendien zijn er nu veel elektrische scooters verkrijgbaar, die een milieuvriendelijk alternatief bieden voor het vervoeren van voertuigen op fossiele brandstof. Bedrijven als Uber Eats, Deliveroo en Thuisbezorgd.nl zetten steeds vaker e-scooters in voor bezorging.
Naast snelheid en milieuvriendelijkheid zijn scooters over het algemeen goedkoper in aanschaf en gebruik dan auto's en vrachtwagens. Bovendien neemt het minder ruimte in beslag op straat of op parkeerplaatsen, wat vooral belangrijk is in drukke steden waar de parkeerplaatsen beperkt zijn.
Technologie
Optimalisatie van de bezorgroute is een belangrijke manier voor de horeca om de ecologische voetafdruk van haar bezorgactiviteiten te verkleinen. Door gebruik te maken van intelligente technologie kunnen horecabedrijven de bezorgroutes van chauffeurs optimaliseren, waardoor rijafstanden worden verkleind en bezorgtijden worden verkort. Dit vermindert niet alleen de uitstoot van broeikasgassen, maar verlaagt ook de verzendkosten en verhoogt de klanttevredenheid. Er is een verscheidenheid aan tools en software beschikbaar om de horeca te helpen bezorgroutes te optimaliseren. GPS-tracking- en routeplanningsystemen zijn hier voorbeelden van. Deze technologie stelt de bezorgers in staat om de meest efficiënte routes te plannen, rekening houdend met factoren als verkeer en afstand, waardoor levertijden worden geminimaliseerd en de impact op het milieu wordt verminderd.
Als je deze blog interessant vond, dan is de kans groot dat je ook geïnteresseerd bent in onze blog over de beste tips om eten te bezorgen
Over de auteur
