Besparen door gewichtsmeting in de supply chain

25/05/2023

Als horeca bedrijf wil jij natuurlijk de beste kwaliteit voedsel leveren aan jouw klanten. Veel van jouw omzet gaat dan ook naar het onderhoud van keukenapparatuur, huur, personeel en andere bedrijfskosten zoals de inkoop van goederen. Het inkopen van de meest verse groenten, fruit, broden en vleeswaren, kan daarentegen heel snel oplopen. Is het de hoge kosten waard? Ja zeker! Maar, er zijn manieren om toch wat geld te kunnen besparen. Dit doe je door een strakke gewichtsmeting toe te passen in de supply chain! In deze blog vertellen we er alles over.

Klik ook hier voor onze blog met tips voor het kiezen van een duurzame glasdeur koelkast voor in de horeca.

Wat is een supply chain?

Een supply chain, ook wel een productieketen genoemd, is de weg die goederen afleggen om van de leverancier tot de eindafnemer te komen. Denk hierbij aan leverancier, opslag, logistiek, inkoop, verkoop, kwaliteitsbeheer, etc. Er bestaan 2 soorten supply chains. De interne supply chain en de externe supply chain.

Interne supply chain: Een interne supply chain in de horeca verwijst naar het proces van inkopen, ontvangen, opslaan, verwerken en serveren van voedsel en drank binnen een horecaonderneming.

Externe supply chain: Een externe supply chain in de horeca betreft de reeks processen buiten de onderneming, zoals sourcing van grondstoffen, levering door leveranciers, en logistiek om deze naar de locatie te brengen. Leer hier meer over de meest duurzame transportopties voor de horeca.

Besparen op verzendkosten door gewichtsmeting

Zoals je ziet moeten (horeca)bedrijven enorm veel inkopen, en verzendkosten lopen dus erg snel op. Gelukkig zijn er manieren om wat geld te kunnen besparen, door een secure gewichtsmeting toe te passen! Hieronder hebben we een paar tips.

  1. Besparing op verzendkosten: Door gebruik te maken van nauwkeurige weegapparatuur kun je geld besparen op verzendkosten. Het juist inschatten van het gewicht van de goederen, zorgt ervoor dat je alleen betaalt voor wat er daadwerkelijk wordt vervoerd. Geen onnodige kosten meer voor de overschatting van het gewicht. Dit leidt tot directe kostenbesparing in je supply chain.
  2. Voorkomen van boetes voor overbelading: Door het exact inschatten van het gewicht van de vracht, zorg je ervoor dat het voertuig binnen de wettelijke limieten blijft. Hiermee voorkom je boetes en vertraging. Dit kun je meten met behulp van een vloerweegschaal.
  3. Efficiënter gebruik van grondstoffen: Een nauwkeurige gewichtsmeting draagt niet alleen bij aan kostenbesparingen op het gebied van transport, maar ook aan het minimaliseren van afval en het efficiënter gebruik van grondstoffen. Door het nauwkeurig meten van de hoeveelheid grondstoffen die worden gebruikt, verminder je verspilling en verhoog je de operationele efficiëntie. Dit leidt tot lagere kosten en een duurzamer bedrijfsmodel. Dit is erg handig voor iedere horecakeuken.

Lees ook:  7 beste vloeren voor jouw restaurant

 

Geautomatiseerde gewichtsmeting

Door gebruik te maken van de nieuwste technologieën, kun je snel en efficiënt een nauwkeurige gewichtsmeting doen. Dit verhoogt de productiviteit en vermindert menselijke fouten. Bovendien zorgt automatisering voor een gestroomlijnd proces, waarbij het gewicht direct wordt geregistreerd en geïntegreerd in het logistieke systeem. Dit geeft bedrijven de kans om inzicht te krijgen in de gewichtsgegevens en snel te reageren op eventuele afwijkingen.

Kortom

Met een geautomatiseerde gewichtsmeting kunnen (horeca)bedrijven hun operationele efficiëntie verhogen, kosten besparen en een hogere mate van nauwkeurigheid en betrouwbaarheid in hun supply chain bereiken. Klik hier als je meer wilt lezen over hoe jij de financiën van jouw horeca gelegenheid gezond kan houden.

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Een bed and breakfast beginnen: zo zit dat

Intellectuele eigendom in en rondom restaurants

Een blik op afvalverwerking in de horeca

Tips voor het verhuizen van je restaurant

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings