De zomer zit er weer aan te komen en dat betekent dat het weer lekker warm gaat worden! Zwemmen, picknicken, zonnebaden, het kan allemaal weer, maar ook weer gezellig een terrasje pakken. Het terras is dan in deze periode de grootste winstpakker van de restaurants. Er kunnen dan wel een paar nadelen zijn aan het zitten op een terras in de zomer, zoals het té heette weer, ongedierte, zon in de ogen en zo kun je nog even doorgaan. Alleen mogen deze dingen natuurlijk niet de sfeer verpesten! In dit artikel bespreken we 3 tips voor de horeca ondernemers.
Tips voor de ondernemers
In de zomer ga je jouw grootste winst pakken als je een terras of een buitengedeelte hebt. Het is alleen niet makkelijk om een terras te runnen in deze tijd. Je hebt te maken met een chaotische drukte, te weinig personeel (door vakanties), muggen die zowel je klanten als jou lastigvallen en nog veel meer. Je wilt natuurlijk een fijne plek creëren voor je bezoekers, maar ook voor je personeel. Wij hebben 3 tips voor jou om de zomerperiode succesvol te maken voor jouw restaurant!
- Zonwering
Je hebt het vast wel eens eerder gehoord: “Kunnen we misschien ruilen van tafel? Ik heb hier nét de zon in m’n ogen”. Je wilt dat je klanten het naar hun zin hebben op je terras en dat ze optimaal kunnen genieten. De simpelste oplossing is om ze aan een andere tafel te laten zitten, maar als je het heel druk hebt, dan kan dat eenmaal niet. Je kunt hier natuurlijk wel andere mensen laten zitten, maar zij zullen dezelfde overlast ervaren. De beste oplossing is om een zonwering aan te schaffen. Bijvoorbeeld schaduwdoeken of overkappingen. Iets waarmee de klanten niet de zon volop in het gezicht hebben, maar er toch van kunnen genieten.
- Ongedierte vermijden
Heerlijk die muggenbulten in de zomer, wie wil dat nou niet? Niet alleen muggen kunnen vervelend zijn, maar de irritatie ligt vooral bij de vliegen die heel erg geïnteresseerd zijn in jouw maaltijd. Dit is misschien wel de grootste reden dat mensen niet buiten willen zitten, omdat er gewoon heel veel vliegen om je heen zweven. Er zijn verschillende manieren om ze af te weren. Je kunt een paar vliegenplakstrips ophangen waar de vliegen aan blijven kleven of een vliegenverjager neer zetten op de tafels. Zo zullen de vliegen niet eens in de buurt komen. Dit schijnt dan ook een van de meeste effectieve manieren te zijn!
- Verkoeling
Natuurlijk geniet iedereen van het warme weer, alleen kan het soms net iets te warm zijn. Dan heb je te maken met zweet, irritatie en klagende mensen, wat natuurlijk helemaal begrijpelijk is. Ook zal jijzelf en je personeel er last van hebben en dat is niet fijn tijdens het werk. Je kunt meerdere ventilatoren neerzetten of een split airco plaatsen. Dit zal misschien een kleine investering zijn, maar zo ervaren je klanten, jijzelf en je personeel de komende zomer optimaal!
Over de auteur
