Koken is voor veel mensen echt een hobby, maar er is niets zo frustrerend als een pan die niet meewerkt. Iedereen heeft wel eens meegemaakt dat je lekker aan het koken bent en de helft van het eten aan de bodem blijft plakken. Meestal kun je met een beetje geluk het meeste wel losschrapen met een spatel, maar ideaal is het natuurlijk niet. Naast dat het de kwaliteit van het eten niet ten goede komt, zorgt het vaak ook voor een hoop frustratie. Een goede hapjespan biedt dan uitkomst.
Het voordeel van bijvoorbeeld een goede hapjespan kopen bij Cook & Pan, is dat ze PFAS vrij zijn en dus ook niet schadelijk zijn, maar daarnaast ook niet aanbranden. Dat maakt het koken niet alleen een stuk leuker, maar ook gezonder.
Een pan die meewerkt
We zijn jarenlang doodgegooid met reclames over pannen met een standaard antiaanbaklaag die na drie maanden al begint af te bladderen. Die tijd is gelukkig voorbij. De overstap naar een keramische laag is een verademing en ook een stuk gezonder. Je hebt (bijna) geen boter of olie meer nodig om je ei, vis of vlees te kunnen bakken. Wat ook een voordeel is aan een goede pan, is dat het afwassen een stuk makkelijker is. Omdat het eten niet aankoekt, is je pan zo schoon. Uiteraard kan het ook met een nieuwe pan voorkomen dat er wel iets aanbakt, maar in dat geval is het verstandig om de pan dan even met een laagje warm water te laten inweken.
Met één nieuwe pan al een wereld van verschil: Als je nu regelmatig met tegenzin in de keuken staat, is het zeker de moeite waard om eens te beginnen met één nieuwe pan. Je zult namelijk zien dat dit een wereld van verschil is.
Geen 'hotspots' meer in je saus
De meeste mensen eten graag een sausje bij hun eten. Hierbij moet je denken aan een kaassaus bij de broccoli of bloemkool en natuurlijk jus niet te vergeten. Wat je dan vaak merkt, is dat de saus tijdens het warm maken op één plek begint te borrelen. Nu is de eerste stap om je kookplaat of gasfornuis wat lager te zetten, maar ook een ‘verkeerde’ pan kan zorgen voor problemen. Vooral dat laatste is vaak het geval.
Goedkope pannen verdelen vaak de warmte minder goed, waardoor je saus of andere gerechten niet gelijkmatig opwarmen. Kies je voor een kwalitatieve pan, dan zal je merken dat de warmte op de juiste manier over de hele bodem van de pan wordt verdeeld. Een bijkomend voordeel is dat de kans dat het aanbrandt, een stuk kleiner is.
Gemakkelijk slowcooken
Slowcooking is ideaal voor mensen die houden van een stoofpotje of ander eten wat meerdere uren op moet staan. Nu kun je kiezen voor een slowcooker, maar een ‘echte’ braadpan is natuurlijk vele malen lekkerder. Om dit te kunnen doen, heb je wel een goede hapjespan nodig, die je ook kunt vertrouwen. Stel dat je even de was gaat doen of boven gaat strijken, dan wil je niet dat je eten al na een minuut of 20 begint aan te branden. Kies je nu voor een pan met een keramische coating, dan kun je zonder problemen je pan alleen op laten staan. Het voordeel is namelijk dat een keramische coating niet krom trekt en goed tegen langdurige, hoge temperaturen kan.
De enige pan die je echt nodig hebt op het aanrecht
Het mooiste aan een goede hapjespan is dat het eigenlijk drie pannen in één is. Dankzij de hoge randen en de handige deksel, kun je de pan ook gebruiken als koekenpan voor een schnitzel, biefstuk of stukje kipfilet. Wil je een lekkere pastasaus maken voor de spaghetti, dan kan dat ook omdat de pan hoge randen heeft. Het voordeel is dat je maar één pan hoeft aan te schaffen en je niet iedere keer hoeft te zoeken naar je pan. Nu is het wel handig om er minimaal twee aan te schaffen, zodat je wat uitgebreider kunt koken.
Investeren in plaats van weggooien
Niemand zit erop te wachten om elk jaar een nieuwe pan te moeten kopen omdat de bodem alweer versleten is. Het is veel prettiger om één keer te investeren in materiaal dat echt jarenlang meegaat. Dat is op de lange termijn niet alleen een stuk vriendelijker voor de portemonnee, maar het voorkomt ook dat er onnodig veel troep bij het afval belandt. Een goede hapjespan voelt als een betrouwbare partner: het is een fijn idee dat je er blind op kunt rekenen zodra het fornuis aangaat en de ingrediënten de pan in gaan.
Je kookplezier terugkrijgen
Veel mensen hebben het idee dat ze simpelweg niet kunnen koken, terwijl ze in werkelijkheid gewoon met slecht materiaal aan het modderen zijn. Zodra de overstap wordt gemaakt naar een pan die de warmte perfect geleidt en niet plakt, groeit het zelfvertrouwen in de keuken bijna vanzelf. Ineens ontstaat de durf om dat lastige recept uit te proberen of die complexe saus eindelijk eens zelf te maken. Uiteindelijk draait het allemaal om die gezellige avonden aan tafel met echt lekker eten. Goed gereedschap is nu eenmaal het halve werk, en dat geldt nergens meer dan bij het bereiden van een goede maaltijd.
Over de auteur
