Oliebollen opwarmen doe je het best in de airfryer of de oven. Binnen een paar minuten zijn ze weer warm en krijgt de korst zijn krokante laagje terug. De magnetron is sneller, maar maakt de oliebol zachter. Heb je ze een dag eerder bij de kraam gehaald of is er nog een zak over van oudjaarsavond? Hieronder staan per apparaat de juiste temperatuur en tijd. Ook lees je hoe je oliebollen bewaart en invriest, zodat ze op nieuwjaarsdag nog net zo lekker zijn.
Oliebollen opwarmen: tijden en temperaturen op een rij
Weinig tijd? In de tabel zie je per methode hoe warm en hoe lang. De tijden gelden voor ontdooide oliebollen van normale grootte. Grote oliebollen of oliebollen met appel hebben een tot twee minuten extra nodig.
| Methode | Temperatuur | Tijd | Resultaat |
|---|---|---|---|
| Airfryer | 150 tot 160 °C | 3 tot 4 minuten | Knapperig, beste resultaat |
| Oven (hetelucht) | 150 tot 160 °C, voorverwarmd | 5 tot 8 minuten | Knapperig, handig voor veel oliebollen |
| Oven (zonder hetelucht) | 175 tot 180 °C, voorverwarmd | 5 tot 8 minuten | Knapperig |
| Magnetron | 750 tot 850 watt | 15 tot 20 seconden per oliebol | Warm maar zacht, snelste optie |
| Koekenpan met deksel | Laag vuur, zonder olie | 4 tot 6 minuten | Licht krokant, regelmatig draaien |
| Combi-stoomoven | 160 °C, hetelucht met weinig stoom | 5 tot 6 minuten | Gelijkmatig warm, droogt niet uit |
| Bevroren, in de airfryer | 150 °C | 7 tot 8 minuten | Knapperig, halverwege omdraaien |
Strooi de poedersuiker pas over de oliebollen als ze warm zijn. Suiker die al op de korst ligt, smelt in de warmte en maakt de buitenkant klef. Vraag bij de oliebollenkraam daarom om een apart zakje poedersuiker.
Oliebollen opwarmen in de airfryer
De airfryer geeft volgens ons het beste resultaat. De hete lucht blaast rondom de oliebol, waardoor de korst snel weer krokant wordt. Zet de airfryer op 150 tot 160 graden en warm de oliebollen 3 tot 4 minuten op. Moet jouw model eerst voorverwarmen? Doe dat dan vooraf, de opwarmtijd blijft gelijk.
Leg de oliebollen naast elkaar in de mand, zonder dat ze elkaar raken. Zo kan de lucht er overal goed bij. In een gemiddelde airfryer passen vier tot zes oliebollen tegelijk. Schud de mand halverwege even, dan worden ze aan alle kanten even warm. Gebruik je de airfryer vaker? Bekijk dan ook deze makkelijke gerechten uit de airfryer.
Oliebollen opwarmen in de oven
Heb je een grote zak oliebollen? Dan is de oven de handigste keuze, want er past een hele bakplaat in. Verwarm de oven voor op 150 tot 160 graden bij hetelucht. Gebruik je een gewone oven zonder hetelucht? Kies dan 175 tot 180 graden. Leg de oliebollen op een bakplaat met bakpapier en schuif ze in het midden van de oven.
Na 5 tot 8 minuten zijn de meeste oliebollen warm. Voel even aan de onderkant. Is die nog koel, geef ze dan twee minuten extra. Worden ze aan de bovenkant te donker? Leg dan losjes een vel aluminiumfolie over de bakplaat. Een oliebollenbakker uit Son en Breugel houdt zelf 160 graden aan, vier tot vijf minuten lang.
Oliebollen opwarmen in de magnetron
Moet het snel? Dan warm je oliebollen op in de magnetron. Dat duurt maar een paar seconden, alleen wordt de korst er niet krokant van. Het vocht in het deeg wordt namelijk warm en trekt naar de buitenkant. Laat de oliebollen daarom in de papieren zak of wikkel ze in een vel keukenpapier. Het papier neemt een deel van dat vocht op.
Reken op 750 tot 850 watt. Eén oliebol is na 15 tot 20 seconden warm, drie oliebollen na ongeveer 40 seconden en vijf na zo'n minuut. Grotere hoeveelheden warm je beter in delen op. Wil je toch een krokant korstje? Zet de oliebol na de magnetron dan nog een minuut in de airfryer of oven.
Oliebollen opnieuw opwarmen in de pan
Heb je geen airfryer of oven bij de hand? Een koekenpan met deksel werkt ook. Verwarm de pan op laag vuur, zonder olie of boter, want oliebollen bevatten zelf al genoeg vet. Leg ze in de pan, doe de deksel erop en draai ze elke minuut een kwartslag. Na 4 tot 6 minuten zijn ze warm en licht krokant.
Opnieuw frituren raden bakkers af. De oliebol zuigt zich dan vol met olie en de korst wordt te donker voordat de kern warm is. Bovendien staat er op oudjaarsavond vaak al genoeg in de frituurpan.
Oliebollen opwarmen in een stoomoven
Heb je een combi-stoomoven? Kies dan de hetelucht-stand met een klein beetje stoom, op 160 graden. Na 5 tot 6 minuten zijn de oliebollen gelijkmatig warm en drogen ze niet uit. Gebruik geen stand met alleen stoom. Daarmee worden ze juist zacht en klef.
Bevroren oliebollen opwarmen
Ingevroren oliebollen laat je bij voorkeur eerst ontdooien. Haal ze minstens twee uur van tevoren uit de vriezer. Laat ze in de dichte zak op het aanrecht liggen. Het condens slaat dan neer op de zak en niet op de oliebol. Daarna warm je ze op zoals in de tabel bovenaan.
Vergeten op tijd te ontdooien? Dan kun je bevroren oliebollen ook direct opwarmen in de airfryer. Zet hem op 150 graden en geef ze 7 tot 8 minuten, halverwege omdraaien. In de oven duurt het op dezelfde temperatuur 10 tot 12 minuten. Door de lagere temperatuur wordt de kern warm voordat de korst verbrandt.
Hoe kun je oliebollen het beste bewaren?
Oliebollen bewaar je op kamertemperatuur, in een papieren zak of een broodtrommel. Laat ze eerst helemaal afkoelen en zet de zak op een kier, zodat de stoom kan ontsnappen. Zo blijven ze twee tot drie dagen goed. Ze worden wel elke dag iets droger, dus eet ze het liefst binnen twee dagen.
In de koelkast horen oliebollen niet. Door de kou wordt het deeg sneller oudbakken en taai. Dat geldt voor brood en veel ander gebak ook, maar zeker niet voor alle producten. Lees daarom ook hoe lang je eten kunt bewaren in de koelkast.
Oliebollen invriezen
Wil je ze langer bewaren? Dan kun je oliebollen prima invriezen. Laat ze volledig afkoelen, doe ze in een luchtdichte diepvrieszak en knijp de lucht eruit. In de vriezer blijven ze tot drie maanden goed. Vries ze zonder poedersuiker in. Doe dat het liefst op de dag dat je ze koopt of bakt.
Veelgestelde vragen over oliebollen opwarmen
Ontdooide oliebollen zijn in de airfryer na 3 tot 4 minuten op 150 tot 160 graden warm. Grote oliebollen of oliebollen met appel hebben een minuut extra nodig. Bevroren oliebollen geef je 7 tot 8 minuten op 150 graden. Draai ze halverwege om, dan worden ze aan alle kanten krokant.
In de airfryer en de heteluchtoven werkt 150 tot 160 graden het best. Een gewone oven zet je op 175 tot 180 graden. Hoger is niet nodig, want de oliebol is al gaar en hoeft alleen warm te worden. Bij een te hoge temperatuur verbrandt de korst, terwijl de binnenkant nog koud is.
In de magnetron kan dat prima. De zak neemt dan een deel van het vocht op, waardoor de oliebol minder klef wordt. Controleer wel of er geen nietje of plastic venster in de zak zit. In de oven en airfryer haal je ze uit de zak. Anders komt de hete lucht niet bij de korst.
Nee, oliebollen bewaar je buiten de koelkast. In de kou wordt het deeg sneller taai en oudbakken. Een papieren zak of broodtrommel op het aanrecht werkt beter. Zo blijven ze twee tot drie dagen lekker. Wil je ze langer bewaren? Vries ze dan in.
Ja, appelflappen warm je net als oliebollen op in de oven of airfryer, op 160 graden. Reken op 4 tot 6 minuten, zodat het bladerdeeg weer krokant wordt. Appelbeignets worden na het invriezen wat zachter. Een paar minuten in de airfryer geeft ze weer een droog korstje.
Warme oliebollen voor een gezellige jaarwisseling
Met de airfryer of oven smaken je oliebollen binnen een paar minuten alsof ze net van de kraam komen. Ze horen al eeuwen bij typisch Nederlands eten. In de zeventiende eeuw aten Nederlanders rond de jaarwisseling al 'oliekoeken', de voorloper van de oliebol.
Zet je naast de oliebollen nog meer op tafel? Met deze borrelhapjes voor oud en nieuw sta je niet de hele avond in de keuken.
En om middernacht hoort er natuurlijk iets bij om op te proosten. Kijk daarvoor eens naar betaalbare champagne die toch feestelijk smaakt. Gelukkig nieuwjaar alvast!
Over de auteur
