Wanneer je na lang dromen eindelijk je eigen restaurant begint had je vast niet verwacht dat je uren bezig zou zijn aan de boekhouding. Je kookt de sterren van de hemel, bereidt de lekkerste cocktails en bent de definitie van gastvrij. Maar boekhouding? Daar ben je niet voor in de wieg gelegd. Toch is het enorm belangrijk ook deze tak van je bedrijf goed bij te houden. Het brengt de financiële situatie van je restaurant goed in kaart. Tevens help het je realistische doelen voor de toekomst te stellen. Maar hoe pak je dit het beste aan? Wij leggen het je uit. Van letten op onkosten tot bellen met belastingtelefoonbellen.nl. Wij geven je handvaten om de cijfers in kaart te brengen!
Let op deze belangrijke cijfers
Jouw restaurant heeft hopelijk te maken met ontzettend veel inkomsten en uitgaves (hopelijk meer inkomsten). Het is belangrijk in deze zee van cijfers enkele belangrijke financiële gegevens periodiek in de gaten te houden. Dit is ten eerste de kostprijs van je restaurant. Dit zijn alle kosten die jouw restaurant dient de maken om überhaupt producten of diensten aan te bieden. Het zijn je totale kosten voor alles wat je aanbied. De kostprijs zou ongeveer 60% van je omzet moeten bedragen. Wanneer je dit weet kun je het volgende getal beredeneren, namelijk je break-evenpunt. Je break-evenpunt is het bedrag wat je maandelijks moet verdienen om al je inkomsten te dekken. Je hebt deze inkomsten dus minimaal nodig om niet in het rood te staan. Zien je inkomsten lager dan dit punt? Dan maak je verlies. Zijn ze hoger? Dan maak je winst.
Houd de onkosten in de gaten
Ben je zelf verantwoordelijk voor je boekhouding? Dan is het ontzettend belangrijk dat je belangrijke cijfers goed in de gaten blijft houden. Ben je hier niet goed in? Besteed het dan uit. Zorg er in ieder geval voor dat het tijdig gebeurt. Een achterstand in boekhouding zorgt namelijk niet alleen voor stress wanneer de belastingaangifte gebeurt moet worden. Je boekhouding is namelijk een belangrijk hulpmiddel om de financiële status van je bedrijf te peilen. Heb je deze op orde? Dan weet je precies waar je bedrijf aan toe is. Je weet wanneer je moet bijsturen en wanneer niet. Wanneer je je boekhouding gaat beschouwen als minder belangrijk kan het dus al snel zo zijn dat je te laat bent met het opvangen van financiële tegenslagen. Uiteraard kan dit vergaande gevolgen hebben.
Boekhoud tips
Ben jij overtuigd van het belang van boekhouding? Top! Dan hebben wij een aantal tips voor je. De boekhouding is namelijk niet altijd even eenvoudig. Plan ten eerste een vast moment in de maand in om je boekhouding bij te werken. Noteer opvallende gebeurtenissen nauwkeurig. Soms is iets namelijk pas een trend te noemen als je het meerdere keren is opgevallen. Zorg er daarnaast voor dat je altijd rekening houd met belastingen. Twijfel je? Maak dan gebruik van telefonische services als belastingtelefoonbellen om je op weg te helpen.
Over de auteur
