Terwijl je door de schitterende eeuwenoude straatjes van Maastricht slentert, zie je een prachtig oud gebouw in een zijstraatje van het centrum. Je oog valt er meteen op en je aarzelt dan ook geen moment om er naar toe te lopen. Het oude gebouw staat leeg en je gluurt door de ramen naar binnen. Terwijl je kijkt zie je het al helemaal voor je: in de hoek is plaats voor een schitterende bar en er is plek genoeg voor tafeltjes, bankjes en zelfs een speelhoekje. Je ziet de kindjes al spelen en de ouders genieten van hun heerlijke lunch. Als je je weer omdraait sta je weer in de oude Maastrichtse straat en komen de geluiden van winkelende mensen weer bij je binnen. Er plakt een groot ‘Te Huur’ poster tegen het raam. Het is altijd al je droom geweest om een eigen restaurant te beginnen. En dit zou wel eens de plek kunnen zijn. Maar hoe gaat dit nu verder?
Hier moet je aan denken bij het openen van een nieuwe horecagelegenheid
De gemeente wijst aan gebouwen en gebieden een bepaalde bestemming toe. Zo kan het zijn dat je niet zo maar midden in een woonwijk een restaurant mag beginnen. Ga dus bij de gemeente Maastricht na of je in het oude gebouw dat je op het oog hebt wel een restaurant of lunchroom mag beginnen. Als je het nog niet hebt gedaan, zul je je ook moeten gaan zitten voor een goed ondernemingsplan. Hier in beschrijf je onder andere je kansen en bedreigingen. Maar ook wie je concurrenten zijn, wie je doelgroep is en welke financiële middelen je ter beschikking hebt. Als je een lening wilt afsluiten bij een bank dan vragen ze je namelijk om een goed beschreven ondernemingsplan. Maar voor jezelf is dit ook erg belangrijk. Je kan er altijd op terugvallen want je hebt immers alles al eens uitgezocht. Zo staat er bijvoorbeeld ook in hoe je inkoopproces wilt laten verlopen en hoeveel budget je hebt voor de inrichting. Is alles geregeld? Mooi! Dan is het nu tijd om je droom waar je maken. En dat doe je door je officieel in te schrijven als eigenaar van een restaurant bij de Kamer van Koophandel.
Van verbouwing tot inrichting
Je hebt inmiddels de felbegeerde sleutels in handen en het koop- of huurcontract is getekend. In je dromen heb je al alles ingericht en is alles geheel naar jouw wens. Maar helaas zegt de realiteit dat er nog veel moet gebeuren. Zo kan het zijn dat er nog een verbouwing plaats moet vinden. Ook voor een verbouwing gelden er allemaal regels waar je je aan moet houden. Lees je hierover goed in en bekijk of je een vergunning nodig hebt. Zodra dit allemaal achter de rug is kan het echte leuke werk beginnen; de inrichting! Welke kleuren wil je op de muren en wat voor vloer wil je gaan leggen? Maar ook de meubels zijn erg belangrijk. Ga niet zo maar voor stoelen die jij mooi vindt, maar bedenk je ook dat ze gemakkelijk schoon te houden moeten zijn. In dit blog geven we je een aantal tips voor de inrichting van je restaurant.
De verhuizing kan beginnen!
De meubels zijn uitgezocht en de muren hebben een schitterende kleur gekregen. De bar ziet er prachtig uit en is klaar om de eerste gasten te ontvangen. Maar ook nu moet er nog veel gebeuren. Weet je al hoe je meubels en spullen in je restaurant komen? En je decoratie spullen, schilderijen en lampen? Vaak wordt het wel bij je restaurant geleverd, maar mocht dit niet het geval zijn, of heb je ergens een mooie kast in een winkel gezien die je meteen mee kunt nemen? Dan kan je een verhuisbus huren in Maastricht om je spullen op de juiste bestemming te krijgen. Een verhuisbus huren kan op veel plekken. Bijvoorbeeld bij Adrem, een bedrijf dat gespecialiseerd in huurauto’s en busjes. Of misschien heb je wel vrienden met een busje dat je mag lenen!
De opening van je gloednieuwe restaurant
En dan is het nu eindelijk zo ver! Alles is in gereedheid gebracht en je bent er helemaal klaar voor om je eerste gasten te ontvangen. Dit is altijd spannend en ben dan ook niet bang om fouten te maken. Gasten begrijpen het dat alles nog niet helemaal soepel verloopt bji een net geopend restaurant. Maak je hier dus niet druk om. Zijn er mensen die je (financieel) geholpen hebben? Vergeet hen dan niet extra te bedanken met een gratis lunch of drankje. En nodig ze uit als je een openingsfeest houdt. Huur een luxueus personenbusje bij Adrem Limburg en laat ze fijn mee genieten van je openingsfeestje. Het enige dat nu nog rest is je heel veel succes te wensen met je eigen bedrijf! Dat het een groot succes mag worden!
Over de auteur
