Naast dat in de horeca werken een fantastisch mooie baan is, komt er ook een stukje zelfontwikkeling bij kijken. Je leer ontzettend veel competenties die verder in het leven nog goed van pas kunnen komen. In deze blog leggen wij meer uit over hoe je jezelf kunt ontwikkelen met skills uit de horeca.
Je kunt als de beste tegen stress
Om in de horeca te kunnen werken moet je bijzonder goed kunnen omgaan met stress. Is het onverwachts mooi weer dan zul je je waarschijnlijk de benen onder het lijf uit rennen om iedereen op het terras te kunnen voorzien van een hapje en drankje. Ben je van jezelf niet bepaald stressbestendig? Dan leer je dat na verloop wel, je zult wel moeten. Hierdoor zul je voor de rest van je leven beter bestand zijn tegen een hoge werkdruk.
Helder communiceren
Naast dat je snel en duidelijk moet kunnen communiceren naar collega’s is het ook belangrijk dat je dit kunt met gasten. Door op mensen af te durven stappen leer je vanzelf hoe je het best bepaalde vragen kunt stellen. Daar komt nog bovenop dat je altijd een klantvriendelijke houding aan moet nemen. Gasten komen ook naar horecagelegenheden voor de ambiance, anders zouden gewoon eten bestellen.
Leren omgaan met kritiek
Werken in de horeca is leuk, gezellig en nooit saai. Toch zitten er ook mindere kantjes aan. Naast opbouwende kritiek zul je ook altijd klanten hebben die iets brutaler gebekt zijn of zelfs kwaad op je worden. Vaak ben je zelf niet eens verantwoordelijk voor de fouten die gemaakt zijn. Na verloop van tijd leer je deze emoties langs je af te laten gaan. Gewoon glimlachen en door!
Hard werken met een standard operating procedure
Een standard operating procedure is een gedigitaliseerde checklist. Door gebruik te maken van een standard operating procedure kunnen efficiënter gewerkt worden. Daarnaast is het makkelijk bij te houden welke werkzaamheden al zijn uitgevoerd, het kassasysteem zou je kunnen zien als een standard operating procedure. Door een takenlijst af te werken leer je flink doorwerken. Er is namelijk altijd wat te doen, je bent nooit klaar.
Het ontwikkelen van deze skills in de horeca zorgt ervoor dat je een echte olifanten huid kweekt!
Over de auteur
