Eigen horecazaak in de zomer? Blijf de hitte de baas

23/06/2022

De zomer in Nederland is weer begonnen. Al voordat de zomer officieel gestart was, bereikte het kwik al hoge temperaturen rond de 30 graden. Dit soort temperaturen zijn voor jou als horecaondernemer hoogstwaarschijnlijk een pijnpunt. Koelingen worden extra belast en je personeel kan sneller oververhit raken, kies daarom wellicht voor een airco laten plaatsen. Werken in de horeca kan op deze warmen dagen heel wat risico’s met zich meebrengen. Hieronder geven wij tips om jou op weg te helpen om de hoofden koel te houden (ook die van jouw gasten) en ervoor te zorgen dat koelingen goed blijven werken. Onder andere een airco laten plaatsen kan al veel doen.

Tip 1: Zet extra personeel in

Zodra het zonnetje begint te schijnen, gaan mensen sneller een hapje of drankje buiten de deur doen. Erg fijn voor de omzet natuurlijk, maar je moet er ook rekening mee houden dat je personeel hierdoor nóg harder moet lopen. Tijdens extreem hoge temperaturen is dit niet een hele dag vol te houden. Denk met je personeel mee en zet extra personeel in op zo’n dag. Dit is uiteindelijk niet alleen fijn voor je personeel, maar ook je gasten. De drukte wordt namelijk opgevangen, waardoor ze sneller geholpen kunnen worden én je voorkomt dat een werknemer oververhit raakt met de nodige ernstige gevolgen.

split airco

Tip 2: Houd de zaak koel

Als de zon het grootste gedeelte van de dag op de zaak gericht staat, dan stijgen de temperaturen binnen nog een stuk sneller. Om het je personeel en gasten zo aangenaam mogelijk te maken, is het verstandig om te investeren in goede zonnewering. Daarnaast is een airco laten plaatsen ook een goede manier om verkoeling te creëren. Kleine, makkelijkere opties zijn het zo min mogelijk lampen en andere apparatuur afzetten. Elektronische apparaten geven namelijk warmte af.

Lees ook:  Is gezond eten bestellen mogelijk?

Tip 3: Koel de koeling

Het klinkt gek, maar ook koelapparatuur moet ook hard werken tijdens dit soort temperaturen. Net als dat je jouw personeel niet moet overbelasten, geldt dat ook voor koelapparatuur. Ten eerste is het belangrijk de koeling in een koele omgeving te plaatsen. Vermijd bijvoorbeeld direct zonlicht. Plaats vervolgens ook geen warmteapparatuur naast een koeling. Laat verder voldoende ruimte rondom de koelingen vrij. Plaats dus geen dozen op of naast de koelkast. Dit belemmert namelijk de goede ventilatie. En tot slot: open de koeling zo min én zo kort mogelijk. Iedere keer wanneer de koeling namelijk geopend wordt, moet de koeling weer hard aan de slag met de temperatuur omlaag krijgen.

split airco

De ene oplossing vraagt misschien om een hogere investering dan de andere, maar uiteindelijk heeft iedereen er profijt aan. En aangezien dit soort hoge temperaturen steeds vaker zullen voorkomen, is het ook een goede investering voor de lange termijn. Wanneer je een airco laat plaatsen, denk dan ook aan jaarlijks onderhoud van de airco, opdat de levensduur van je investering verlengd wordt.

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

10 kastelen in Limburg om heerlijk te eten en slapen

Drive-thru restaurant

Tips voor het creëren van een kindvriendelijke omgeving in restaurants

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings