5 keukeninnovaties die je moet kennen als moderne chef

30/08/2023

Beschouw je jezelf als een moderne chef-kok? Dan ben je wellicht wel op de hoogte van de keukeninnovaties in jouw vakgebied. Maar onderschat niet hoe snel deze evolueren. Wist je bijvoorbeeld dat Virtual Reality (VR) of Internet of Things (IoT) nu ook in de keuken gebruikt kunnen worden? Lees even verder als je je afvraagt hoe dit dan juist in zijn werk gaat, en wat andere nieuwe innovaties zijn. 

Slimme keukenapparaten 

Je hebt misschien een koelkast in huis met een ingebouwd scherm. Hiermee kan je dan boodschappen bijhouden, familieagenda's raadplegen of receptensuggesties aanvragen. Dit zijn voorbeelden van een slim keukenapparaat, waarin extra technologie is verwerkt. Je ziet het steeds meer en meer in de keuken, want het maakt het klaarmaken van een lekker diner een stuk efficiënter. Hou wel altijd in gedachten dat meer technologie niet altijd beter is. Zoals de volgende blog laat zien, meer mensen hebben professioneel keukenapparatuur in huis dan ze eigenlijk doorhebben. Laat deze niet per se vallen voor slimme keukenapparaten!

Stemassistenten

Wees niet verbaasd als een koelkast plots tegen je praat, want ook de integratie van stemassistenten in de keuken is nieuw. Voorbeelden hiervan zijn Amazon Alexa of Google Assistant. Deze maken het mogelijk om bijvoorbeeld nieuwe rolgordijnen online te kopen tijdens het koken. Je hoeft namelijk enkel maar te vragen waarnaar je op zoek bent door hen aan te spreken, en zo moet je je handen dus niet vrijmaken. 

Augmented Reality (AR) en Virtual Reality (VR) 

Virtuele kookinstructies, kooklessen of gerechten…je kan het niet gek genoeg meer bedenken. Het gebruik van AR en VR in de keuken maakt zaken mogelijk die je ook als moderne chef zullen verbazen. Wel zijn ze een enorm handige toepassing want ze maken, net zoals de andere technologieën, het koken een stuk aangenamer. 

keukeninnovaties

Food-tracking apps

Verder wordt de smartphone tegenwoordig steeds meer geïntegreerd in de keuken, en dat is niet voor niets. Hierop kan je bijvoorbeeld food-tracking apps downloaden die het mogelijk maken je voedselvoorraad bij te houden, voedselverspilling, met hier alle tips en statistieken, te minimaliseren en je op de hoogte te houden van voedingsmiddelen die bijna over datum zijn. Het denkwerk in de keuken laat je voortaan dus over aan de technologie. 

Lees ook:  6 Tips voor een Succesvolle Restaurant Nieuwsbrief

Internet of Things (IoT) 

Tenslotte is IoT een indrukwekkende innovatie in de keuken. Deze verbindt fysieke zaken met het internet waardoor ze bestuurbaar zijn vanop afstand. Het kostenplaatje hiervan kan soms hoger oplopen, maar niet als je slimme keuzes maakt. Combineer de technologie bijvoorbeeld met goedkope rolgordijnen, en regel op die manier de natuurlijke lichtinval in de keuken vanuit je zetel.  

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

De nieuwste ontwikkelingen in koeltechnologie voor restaurants

Koffiekopjes zijn belangrijk voor iedere horecaonderneming

5x een originele twist geven aan je keuken

Low budget je keuken omtoveren tot restaurantkeuken

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings