Een café beginnen doe je zo

Alhoewel oude bruine cafés steeds meer uit het straatbeeld beginnen te verdwijnen komen hippe duurzame cafés en barretjes gestaag op. Vaak worden er moderne versies van klassieke drankjes geserveerd, is de bediening vlot en de inrichting hip. Dit resulteert in drukbezochte horeca waarbij je vaak weken van te voren moet reserveren. Droom jij ook om binnenkort je eigen café te beginnen? Volg dan dit stappenplan! Hierin bereiden we je optimaal voor op je droomcafé, van het schrijven van een ondernemingsplan tot het gebruiken van geleiderails voor een praktische barinrichting. Wie weet serveer jij binnenkort wel de lekkerste cocktails in de buurt.

Ondernemingsplan en inschrijving

Een van de eerste stappen om jouw café realiteit te maken is het schrijven van een ondernemingsplan. In dit plan schrijf je je gehele concept uit, en benoem je tevens de financiële haalbaarheid van je café. Hierbij dien je rekening te houden met concurrentie en geschatte omzet. Ook is het belangrijk een concrete indicatie te maken van alle kosten die je gaat maken naar aanloop van het beginnen van een café. Zo dien je de verbouwingskosten uitgebreid bij te houden, van geleiderail tot tapkraaninstallatie. Tevens de kosten voor meubilair en onderhoud. Als je ondernemingsplan eenmaal vorm heeft gekregen kun je je inschrijven bij de kamer van koophandel. Hierna ontvang je een BTW nummer en sta je ingeschreven als ondernemer.

Locatie scouten

Hierna kan het leuke werk beginnen. Je kan namelijk op zoek gaan naar de perfecte locatie voor je café. Zorg hierbij dat je een locatie vind waar organisch verkeer is. Hierdoor zullen er altijd mensen zijn die toevallig langs je café lopen en wellicht even binnen willen kijken. Je zult in het begin namelijk nog weinig naamsbekendheid hebben, toevallige voorbijgangers zullen geen overbodige luxe zijn. Neem tot slot ook de concurrentie en het bestemmingsplan in beschouwing. Een perfecte locatie is zelden onopgemerkt, de kans is groot dat er al enkele cafés in de buurt zitten die jouw potentiële klanten al voorzien. Tevens dient een café op jouw droomlocatie toegestaan te zijn. Dit staat genoteerd in het bestemmingsplan. Houd ook rekening met bijkomende vergunningen en voorschriften die wellicht gebonden zijn aan jouw locatie.

Richt hygiënisch en praktisch in

Wanneer je eenmaal een pand hebt gevonden kan het inrichten beginnen. Probeer op te vallen met een trendy inrichting. Hierdoor zul je foto-waardig worden en gratis reclame krijgen. Vergeet tevens niet de inrichting van een eventuele keuken en de bar. Dit moet niet alleen mooi zijn, maar vooral praktisch en hygiënisch. Kies bijvoorbeeld voor barlades met geleiderails in plaats van deurtjes. Of ga voor een roestvrijstaal werkblad in plaats van marmer.