Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home2/restoranto/public_html/nl/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 5

Een café beginnen doe je zo

01/02/2021

Alhoewel oude bruine cafés steeds meer uit het straatbeeld beginnen te verdwijnen komen hippe duurzame cafés en barretjes gestaag op. Vaak worden er moderne versies van klassieke drankjes geserveerd, is de bediening vlot en de inrichting hip. Dit resulteert in drukbezochte horeca waarbij je vaak weken van te voren moet reserveren. Droom jij ook om binnenkort je eigen café te beginnen? Volg dan dit stappenplan! Hierin bereiden we je optimaal voor op je droomcafé, van het schrijven van een ondernemingsplan tot het gebruiken van geleiderails voor een praktische barinrichting. Wie weet serveer jij binnenkort wel de lekkerste cocktails in de buurt.

Ondernemingsplan en inschrijving

Een van de eerste stappen om jouw café realiteit te maken is het schrijven van een ondernemingsplan. In dit plan schrijf je je gehele concept uit, en benoem je tevens de financiële haalbaarheid van je café. Hierbij dien je rekening te houden met concurrentie en geschatte omzet. Ook is het belangrijk een concrete indicatie te maken van alle kosten die je gaat maken naar aanloop van het beginnen van een café. Zo dien je de verbouwingskosten uitgebreid bij te houden, van geleiderail tot tapkraaninstallatie. Tevens de kosten voor meubilair en onderhoud. Als je ondernemingsplan eenmaal vorm heeft gekregen kun je je inschrijven bij de kamer van koophandel. Hierna ontvang je een BTW nummer en sta je ingeschreven als ondernemer.

Locatie scouten

Hierna kan het leuke werk beginnen. Je kan namelijk op zoek gaan naar de perfecte locatie voor je café. Zorg hierbij dat je een locatie vind waar organisch verkeer is. Hierdoor zullen er altijd mensen zijn die toevallig langs je café lopen en wellicht even binnen willen kijken. Je zult in het begin namelijk nog weinig naamsbekendheid hebben, toevallige voorbijgangers zullen geen overbodige luxe zijn. Neem tot slot ook de concurrentie en het bestemmingsplan in beschouwing. Een perfecte locatie is zelden onopgemerkt, de kans is groot dat er al enkele cafés in de buurt zitten die jouw potentiële klanten al voorzien. Tevens dient een café op jouw droomlocatie toegestaan te zijn. Dit staat genoteerd in het bestemmingsplan. Houd ook rekening met bijkomende vergunningen en voorschriften die wellicht gebonden zijn aan jouw locatie.

Lees ook:  Hoe ga je als Horecaondernemer om met personeelstekorten?

Richt hygiënisch en praktisch in

Wanneer je eenmaal een pand hebt gevonden kan het inrichten beginnen. Probeer op te vallen met een trendy inrichting. Hierdoor zul je foto-waardig worden en gratis reclame krijgen. Vergeet tevens niet de inrichting van een eventuele keuken en de bar. Dit moet niet alleen mooi zijn, maar vooral praktisch en hygiënisch. Kies bijvoorbeeld voor barlades met geleiderails in plaats van deurtjes. Of ga voor een roestvrijstaal werkblad in plaats van marmer.

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Een restaurant aan huis beginnen, kan dat zomaar?

Energie besparen in de horeca

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

10 kastelen in Limburg om heerlijk te eten en slapen

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings