Kerst staat vaak in het teken van lekker eten en gezelligheid. Het is de tijd van het jaar waarin we net wat meer tijd besteden aan onze tafeldecoratie en het bereiden van feestelijke gerechten. Voor de zoetekauw staat er vaak een dessert of een kerstbrood op het menu, maar waarom niet eens uitpakken met wat indrukwekkend kerstgebak? Hieronder vind je drie heerlijke recepten die je kerst een extra zoete twist geven. Laat je inspireren en steel de show met deze gebakcreaties!
3x Kerstgebak voor een zoete kerst
Ben je toe aan meer zoetigheid tijdens de feestdagen? Maar heb je zin in iets anders als kerstbrood of oliebollen? Zoek dan niet verder, hier is 3x heerlijk kerstgebak voor een zoete kerst.
Pistache frambozentorentjes kerstgebak
Wil je een feestelijk gebak dat er prachtig uitziet op tafel? Deze mini meringuetaartjes met frambozen zijn niet alleen super schattig, maar ook heerlijk fris en luchtig. De combinatie van knapperige meringue, zachte slagroom en sappige frambozen is een droom. Het vleugje rozenwater in dit recept geeft het een chique en subtiele smaak, perfect voor een kerstviering.
Tip: Maak de meringues alvast een dag van tevoren, zodat je op de dag zelf alleen de taartjes hoeft te vullen. Serveer ze op een mooie schaal met wat extra frambozen en muntblaadjes voor een luxe presentatie.
Pistache frambozentorentjes recept
Ingrediënten
- 25 g gepelde pistachenoten
- 125 g mascarpone
- 100 g volle kwark
- 1 el poedersuiker
- ½ tl rozenwater
- 2 el gevriesdroogde fruitmix
- 2 roombotercakejes naturel
- 4 stuks schuimkransjes
- 75 g verse frambozen
Bereiding
- Rooster de pistachenoten
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten 2 minuten op middelhoog vuur. Laat ze afkoelen en hak fijn. - Maak het mascarponemengsel
Klop de mascarpone en kwark tot een glad geheel. Voeg de poedersuiker en het rozenwater toe. Verkruimel de gevriesdroogde fruitmix en meng de helft door het mascarponemengsel. - Stapelen maar!
Snijd de cakejes horizontaal doormidden. Bestrijk de helften met de helft van het mascarponemengsel. Bestrooi met de helft van de pistachenoten en fruitmix. Leg een schuimkransje erop, besmeer met de rest van het mengsel en garneer met de overgebleven pistachenoten en fruitmix. - Garneer en serveer
Plaats een tweede schuimkransje op de torentjes en verdeel de verse frambozen erover en eromheen. Serveer direct. Smullen maar!
Chocolade kersttaart
Voor de chocoladeliefhebbers mag deze taart niet ontbreken. De chocolade kersttaart is een luxe traktatie met een rijke chocoladesmaak en een decoratie die past bij de feestdagen. De taart bestaat uit lagen zachte chocoladecake met een romige chocoladeganache. De decoratie, zoals hulstblaadjes en kerstballetjes van fondant, maakt het helemaal af.
Tip: Wil je echt indruk maken? Voeg een laagje sinaasappeljam tussen de cakes voor een frisse twist die prachtig combineert met de chocolade. En vergeet niet: hoe meer glitter en goud, hoe feestelijker!
Feestelijke chocoladecake met kerstdecoratie recept
Ingrediënten
- 300 g suiker
- 125 g boter
- 100 g pure chocolade
- 75 g grof gehakte amandelen
- 125 ml melk
- 160 g bloem
- 1 zakje vanillesuiker
- Snufje zout
- 4 eieren
- 2 el cacaopoeder
Voor de decoratie
- 50 g strooisels, zoals zilveren balletjes
- Kerstzuurstokjes
Benodigdheden
- Springvorm van 24 cm, ingevet
Bereiding
- Smelten maar
Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter en pure chocolade samen au bain-marie of in de magnetron. Roer goed door. - Mixen
Klop de eieren en suiker luchtig. Voeg de gesmolten chocolade, melk, en vanillesuiker toe. Zeef de bloem, cacaopoeder en een snufje zout erbij en meng tot een glad beslag. Roer tot slot de gehakte amandelen door het mengsel. - Bakken
Giet het beslag in de ingevette springvorm en bak de cake 35-40 minuten in de oven. Laat de cake volledig afkoelen voordat je begint met decoreren. - Decoreren
Bestrooi de cake met strooisels en steek de kerstzuurstokjes speels in de bovenkant. Voilà, een feestelijke cake om te delen!
Stoofperencake, heerlijk kerstgebak voor een zoete kerst
Stoofperen horen bij de kerst traditie, maar wist je dat je ze ook perfect kunt verwerken in een kerst gebak? Deze stoofperencake is een warme en winterse traktatie. De zachte stoofperen en speculaaskruiden geven de cake een heerlijke smaak en een prachtige uitstraling. Het is een perfecte balans tussen fruitig en kruidig.
Tip: Gebruik rode stoofperen voor een mooi contrast met de lichte cake. Maak het af met een glazuur van poedersuiker en sinaasappelsap voor een feestelijke glans. Serveer de cake warm met een bolletje vanille-ijs.
Recept stoofperencake voor kerst
Ingrediënten
- 4 stoofperen
- 200 g suiker
- 200 g boter (plus extra om in te vetten)
- 220 g zelfrijzend bakmeel
- 1 zakje vanillesuiker
- Snufje zout
- 4 eieren
- 1 tl kaneel
- 50 g geschaafde amandelen
Bereiding
- Schil de stoofperen en kook ze in een pan met water en een beetje suiker tot ze zacht zijn (ongeveer 20-25 minuten). Laat ze uitlekken en afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in met boter en bestuif met een beetje bloem.
- Klop de boter, suiker en vanillesuiker luchtig met een mixer. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elk ei. Zeef het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout erbij, en meng dit samen met de kaneel tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de ingevette cakevorm. Druk de stoofperen voorzichtig in het beslag, met de steeltjes naar boven. Strooi de geschaafde amandelen over het beslag.
- Bak de cake in het midden van de oven in 50-60 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een satéprikker of de cake klaar is; deze moet er schoon uitkomen.
- Laat de cake iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer in plakken en geniet van de heerlijke combinatie van sappige stoofperen en zachte cake!
Met deze gebakrecepten geef je een zoete twist aan je kerstmenu. En het mooiste is: de meeste recepten kun je deels voorbereiden, zodat je op de dag zelf meer tijd hebt om te genieten. Dus trek je schort aan, zet wat kerstliedjes op en ga aan de slag in de keuken. Een zoete kerst begint hier!
Over de auteur
