5x hapjes om indruk te maken op je bedrijfsfeest

Een bedrijfsfeest vraagt om hapjes die net dat beetje extra bieden—iets chiquer dan de standaard frituursnacks en kaasprikkertjes. Maar dat betekent niet dat je veel tijd of geld hoeft te investeren. Met deze 5 verrassend eenvoudige recepten maak je indruk op je collega's, zonder jezelf op onnodige kosten te jagen. Of je nu kiest voor verfijnde tompouces, originele blini's of unieke tonijntartaar ijshoorntjes, deze hapjes zullen gegarandeerd scoren op je bedrijfsfeest, zeker als je het organiseert op een unieke locatie die de sfeer compleet maakt.

Bij het plannen van een bedrijfsfeest draait het niet alleen om lekker eten, maar ook om de totaalervaring. Deze hapjes helpen je zeker om indruk te maken, maar vergeet niet dat de keuze van een unieke locatie voor het bedrijfsfeest net zo belangrijk is. Een bijzondere omgeving zorgt voor een onvergetelijke sfeer en maakt je evenement tot een succes. Of je nu gaat voor een moderne setting of een sfeervolle plek met karakter, de juiste locatie voegt dat extra beetje magie toe. Combineer dit met onze smakelijke en eenvoudige recepten, en je hebt het perfecte recept voor een geslaagd bedrijfsfeest!

Truffel tompouce

Deze truffel tompouce is een luxe hartig gerecht dat perfect is voor feestelijke gelegenheden. Knapperig bladerdeeg gevuld met romige truffelroom en een smaakvolle champignonsaus, afgewerkt met een vleugje balsamicodressing. Een verfijnde twist op de klassieke tompouce is ideaal om als luxe hapjes te gebruiken!

Ingrediënten

1 pak (450 gr/ 10 vellen) diepvriesbladerdeeg

250 gr mascarpone

250 gr slagroom

2 eetl truffel tappenade

250 gram champignons

2 grote uien

1 eetl bloem

1 eetl roomboter

scheut droge witte wijn (naar keuze)

1 tl rozemarijn

Peper en zout

Balsamicodressing ter garnering

Bereiding

1. Laat het bladerdeeg NIET ontdooien. Verwarm de oven voor volgens de instructies op de verpakking van het bladerdeeg.
2. Snijd het bladerdeeg in vier gelijke stukken. Prik met een vork gaatjes in het midden van elk stuk, zodat het deeg niet te veel rijst.
3. Leg de bladerdeegvellen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
4. Bak het bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Door de gaatjes in het deeg zal het niet te veel rijzen.
5. Snijd de uien en champignons ondertussen in kleine stukjes. Bak ze samen met een klontje boter in een koekenpan tot ze beginnen te slinken.
6. Voeg een lepel bloem toe wanneer de groenten vocht beginnen te verliezen. Bak de bloem kort mee, voeg indien nodig wat extra bloem toe, maar let op dat je niet te veel toevoegt om een melige smaak te voorkomen.
7. Blus het geheel af met witte wijn terwijl je blijft roeren. Er ontstaat een dikke saus.
8. Voeg rozemarijn, peper en zout toe en laat de saus op laag vuur iets inkoken.
9. Mix in een kom de mascarpone, slagroom en truffeltapenade tot een lobbige room.
10. Haal de saus van het vuur en dek deze af met folie, druk de folie op de saus om velvorming te voorkomen.
11. Laat de saus en het bladerdeeg volledig afkoelen voordat je de tompoucen gaat opbouwen.
12. Beleg de bodem van het bladerdeeg met een laagje truffelroom, gevolgd door de champignonsaus. Leg de bovenkant van het bladerdeeg er lichtjes bovenop.
13. Optioneel kun je de tompouce lichtjes garneren met balsamicodressing voor extra smaak.

Zalm hapjes: blini's

Blini's zijn kleine, luchtige pannenkoekjes gemaakt van boekweitmeel. Ze worden vaak geserveerd met hartige toppings zoals gerookte zalm, zure room, of kaviaar. Blini's worden vooral gegeten tijdens feestelijke gelegenheden en zijn populair als luxe hapjes, amuses of als voorgerecht.

Ingrediënten

100 gr boekweitmeel

1 ei

150 ml lauwwarme melk

7 gr droge gist

1 tl zout

1 appel in piepkleine blokjes

200 gr gerookte zalm

125 gr zure room

¼ bosje bieslook heel fijn gesneden

scheutje zonnebloemolie (of andere neutrale olie)

dille ter garnering

peper en zout

Bereiding

1. Los de gist op in de lauwwarme melk en laat het 5 minuten staan tot het begint te schuimen.
2. Scheid het ei en zet het eiwit in de koelkast totdat je het nodig hebt.
3. Meng in een kom het boekweitmeel met het zout en voeg de eidooier toe. Roer vervolgens het gist-melkmengsel erdoor tot je een glad beslag hebt. Laat het beslag 20 minuten rijzen.
4. Ondertussen meng je de zure room met de fijngesneden bieslook en breng je het op smaak met wat peper.
5. Klop het eiwit stijf en spatel dit voorzichtig door het gerezen blinibeslag.
6. Verhit een beetje zonnebloemolie in een koekenpan en bak kleine blini's. Als je kleine ringetjes hebt, kun je die gebruiken om de blini's mooi rond te maken. Bak de blini's aan beide kanten goudbruin.
7. Beleg de blini's met gerookte zalm en een lepel bieslookroom. Garneer ze met blokjes appel en verse dille.

Tonijn tartaar ijshoorntjes

Deze tonijntartaar ijshoorntjes zijn een origineel en verfijnd hapje, perfect voor feestelijke gelegenheden. De combinatie van frisse tonijn, umami van sojasaus en een pittige wasabi-mayonaise maakt dit gerechtje een smaakvolle traktatie. Serveer de hapjes direct voor een knapperige en smaakvolle ervaring!

Ingredienten

Mini-wafel ijshoorntjes

150 gr tonijn

3 el soyasaus

1 eetl druppels sesamolie

Rasp van ½ citroen

Wasabi mayonaise (garnering)

Bereiding

1. Begin met het fijnsnijden van de tonijn tot kleine blokjes. Zorg dat de stukjes klein genoeg zijn om gemakkelijk in de ijshoorntjes te passen.
2. Meng in een kom de sojasaus, sesamolie en de citroenrasp. Dit is de marinade voor de tonijn.
3. Voeg de fijngesneden tonijn toe aan de marinade en meng goed door. Laat de tonijn ongeveer 10 minuten marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken.
4. Leg de mini-wafel ijshoorntjes klaar op een serveerbord.
5. de ijshoorntjes voorzichtig met de gemarineerde tonijntartaar. Zorg dat je ze niet te vol doet, zodat het makkelijk is om ze te eten.
6. Spuit een kleine toef wasabi mayonaise bovenop de tonijntartaar voor een pittige afwerking.
7. Serveer de tonijntartaar ijshoorntjes direct, zodat ze knapperig blijven en de smaken optimaal tot hun recht komen.

Tip: je kunt ook kiezen voor tonijn uit blik en de hoorntjes vullen met tonijn salade in plaats van tartaar. Daarbij kun je ook nog kiezen de tartaar te verrijken met sojabonen, tafelzuur of zeewier. Geef er vooral je eigen twist aan!

Cranberry-camembert hapjes

Deze cranberry-camembert hapjes in filodeeg zijn een perfecte combinatie van hartig en zoet. De knapperige buitenkant van filodeeg omhult een romige vulling van camembert, knapperige bacon, en zoete cranberryjam. Ze zijn gemakkelijk te maken en ideaal als feestelijke snack of borrelhapje. Serveer ze warm voor een heerlijke smaaksensatie! Op onderstaande foto zie je hoe ze gemakkelijk kunt vouwen en vullen. Maar je mag het natuurlijk doen op de manier zoals jij dat het prettigst vind!

Ingrediënten

Filodeeg

1 camembert

6-8 plakjes gebakken bacon

Cranberryjam

Boter (gesmolten) voor het bestrijken

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C (of volgens de instructies op de filodeegverpakking).
2. Bak de bacon in een koekenpan op middelhoog vuur totdat deze goudbruin en knapperig is. Laat de bacon uitlekken op keukenpapier en snijd hem daarna in kleine stukjes.
3. Haal de filodeegvellen uit de verpakking en leg ze onder een licht vochtige doek om uitdroging te voorkomen. Neem één vel filodeeg en bestrijk het lichtjes met gesmolten boter. Leg er een tweede vel bovenop en bestrijk ook dit vel met boter.
4. Snijd de op elkaar gelegde filodeegvellen in vierkanten of rechthoeken, afhankelijk van de grootte van je gewenste hapjes.
5. Leg in het midden van elk stukje deeg een klein blokje camembert, een beetje gebakken bacon en een theelepel cranberryjam.
6. Vouw het filodeeg om de vulling heen tot een pakketje of maak er kleine driehoekjes van. Druk de randen goed aan, zodat de vulling niet ontsnapt tijdens het bakken.
7. Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze lichtjes met gesmolten boter voor een goudbruine kleur.
8. Bak de filodeegpakketjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
9. Haal de hapjes uit de oven en laat ze even afkoelen voordat je ze serveert. Ze zijn heerlijk warm en knapperig!

Artisjokke eyecatcher

De artisjokke eyecatcher is een eenvoudig maar verrassend hapje dat indruk maakt door zijn unieke presentatie. De combinatie van zachte artisjokblaadjes en een pittige honing-mosterdsaus zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Perfect als borrelhapje of als onderdeel van een gezellige tafelsetting, en vooral erg leuk om te delen!

Ingredienten

Artisjokbol

1 eetl puttige mosterd

1 eetl honing

Bereiding

1. Was de artisjok grondig en verwijder de lange steel, zodat je de bol gemakkelijk rechtop kunt zetten.
2. Meng in een kom de mosterd en honing goed door elkaar. Plaats de saus in de koelkast en laat deze kort opstijven voor een dikkere consistentie.
3. Zet de artisjokbol op tafel samen met de honing-mosterdsaus. Gasten kunnen de blaadjes van de artisjok plukken, deze in de saus dopen en de zachte binnenkant van de bladeren opeten.

Met deze eenvoudige maar stijlvolle hapjes maak je zeker indruk op je bedrijfsfeest. Ongeachte welk recept je kiest, je gasten zullen genieten van de smaakvolle creaties. Combineer ze met een unieke locatie en je hebt het recept voor een onvergetelijke avond!

Ook interessant: De lekkerste hapjes en drankjes tijdens een spelletjes avond.