Hoe kun je het beste verse kruiden bewaren?

20/05/2021

Verse kruiden zijn heerlijke smaakmakers. Ieder gerecht komt beter tot zijn recht als je verse kruiden gebruikt. Maar na een heerlijke maaltijd gekookt te hebben, blijven er altijd nog wel verse kruiden over. Deze kruiden gooien mensen vaak al direct weg, want al snel zijn ze niet meer lekker. En dat is zonde! Want verse kruiden kun je goed bewaren en later nog eens opnieuw gebruiken. Dat scheelt weer een ritje naar de supermarkt voor een nieuw plantje. Gooi jij jouw kruiden ook altijd na een paar dagen weg? Lees dan snel verder en ontdek hoe jij jouw verse kruiden het beste kunt bewaren.

Verse kruiden bewaren

Er zijn een aantal verschillende manieren om kruiden te bewaren. Het ligt er net aan of je kruiden vers of gedroogd zijn. Verse kruiden kun je het beste in de koelkast bewaren. Ze zijn dan nog ongeveer twee dagen houdbaar als je ze in de plastic verpakking laat zitten. Helaas niet erg lang, maar vaak net genoeg tijd om ze in je volgende maaltijd te verwerken. Wil je ze pas later gebruiken? Wikkel je verse kruiden dan in een vochtige theedoek of een vochtig keukenpapiertje. Het klinkt misschien gek, maar je zult merken dat ze op deze manier langer houdbaar blijven. Dus wikkel je verse kruiden de volgende keer in en geniet extra lang van je kruiden!

Kun je verse kruiden invriezen?

Ja, dat kan zeker! Er zijn een aantal kruiden die je zelfs erg lang kunt bewaren als je ze invriest. Koriander en basilicum verliezen na ongeveer twee maanden hun smaak. Dus probeer ze voor die tijd te gebruiken. Munt, bieslook en peterselie kun je echter wel twaalf maanden in de vriezer bewaren alvorens ze hun geur en smaak verliezen. Tegen die tijd heb je ze toch wel zeker gebruikt. Er zijn wel een paar belangrijke dingen waar je aan moet denken als je je kruiden wilt invriezen. Zorg dat je verse kruiden schoon zijn en was ze dus eerst goed. Vervolgens dep je ze droog met keukenpapier of een schone theedoek. Het beste is om de kruiden fijn of grof te snijden en ze in kleine porties te verpakken. Dit kan bijvoorbeeld in diepvrieszakjes of boterhammenzakjes. Zo hoef je ze niet allemaal in één keer weer te ontdooien. Een andere tip is om de verse kruiden met water in een ijsblokjeshouder in te vriezen. Ziet er nog leuk uit ook! Wil je je verse kruiden invriezen? Doe dit dan zo snel mogelijk. Dus leg ze niet eerst in de koelkast, maar vries ze meteen na het koken in.

Lees ook:  5 tips om thuis te kaasfonduen!

Verse kruiden drogen

Kruiden met stevige blaadjes als rozemarijn, salie, tijm, munt en oregano kun je ook laten drogen. Voor de smaak is het drogen van kruiden beter dan het invriezen. De kruiden behouden op deze manier langer hun sterke smaak en dat is natuurlijk mooi meegenomen. Gedroogde kruiden kun je ongeveer negen tot twaalf maanden bewaren voor ze hun smaak verliezen. Maar hoe kun je het beste je kruiden laten drogen? Heel gemakkelijk (maar je hebt er wel wat geduld voor nodig). Leg de blaadjes ergens op een schone ondergrond, bijvoorbeeld op een theedoek. Vergeet niet ze regelmatig om te draaien totdat ze helemaal gedroogd zijn, dit duurt ongeveer twee weken. Merk je dat de blaadjes beginnen te verkruimelen? Geen zorgen, dit is precies de bedoelding. Als ze beginnen te verkruimelen zijn ze namelijk droog genoeg. Zorg dat je een paar goed afsluitbare potjes in huis hebt, en doe je gedroogde kruiden in deze potjes. Bewaar ze vervolgens op een droge en donkere plek. Als je geen tijd hebt om twee weken lang voor je kruiden te zorgen totdat ze droog zijn, dan zou je ze ook kunnen drogen op een stuk keukenpapier in de magnetron. Dit duurt ongeveer vier minuten op 650 watt.

Kruidenplantjes verzorgen

De prachtige kruidenplantjes die je iedere keer trouw bij de supermarkt koopt, lijken het nooit lang vol te houden. Hoe goed je ze ook verzorgd. We kunnen je gelukkig vertellen dat dit echt niet aan jou ligt. Kruidenplantjes uit de supermarkt zijn zo gekweekt dat ze (met moeite) vijf tot zeven dagen in leven blijven. En dit is inclusief transport en de tijd dat ze in de supermarkt staan. Doordat kruidenplantjes snel opgekweekt worden, zijn ze erg kwetsbaar en zwak. Geen wonder dus dat je ze nooit lang in leven kunt houden. Wil je liever kruidenplantjes die je wel in leven kunt houden? Koop ze dan in een tuincentrum. Deze worden op een andere manier gekweekt waardoor ze sterker zijn. Je hebt meer kans dat ze het overleven als je ze goed verzorgd. Bij een goede verzorging hoort natuurlijk water geven. Maar pas op dat je ze niet te veel water geeft. Vaak denken mensen dat hun kruidenplantjes uitgedroogd zijn en geven ze nog eens extra water. Pas hier mee op, want veel plantjes overleven het niet dan. Maak of koop een waterreservoir zodat je plantjes zelf kunnen bepalen wanneer en hoeveel ze krijgen.

Lees ook:  Goede koffie op kantoor serveren? Dít is waarom!

We hopen dat je met deze tips wat langer van je verse kruiden kunt genieten. Dus gooi ze in het vervolg niet meer weg maar vries je kruiden in of laat ze drogen. En koop je kruidenplantjes voortaan bij een tuincentrum in plaats van in de supermarkt. Op deze manier kun je lang vooruit met je verse kruiden zonder steeds nieuwe te hoeven kopen. Wil je meer weten over kruiden en groente en hoe deze gekweekt worden? Lees dan ons blog over groente- en kruidenkwekerij Klootwijk Specials.

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

De meest luxe keukentrends

10 kastelen in Limburg om heerlijk te eten en slapen

Zwangerschapsdiabetes: lekkere en makkelijke recepten

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings