Fijn om van tevoren alvast te weten, is dat je bij het maken van deze drankjes geen uren in de keuken staat, zoals bij de vele gerechten wel het geval is. Je zou het zelfs tegelijk kunnen doen, op het moment dat het vlees heerlijk ligt te braden kun je een verse glühwein maken. Dit zal de Kerstmis nog mooier maken, er is namelijk niets mooiers dan kunnen genieten van je zelf gemaakte hapjes en drankjes. Een flesje wijn kun je namelijk altijd nog opentrekken, of bijvoorbeeld een glaasje bier.
Glühwein
De meest bekende warme drank met alcohol erin, daar is geen twijfel over mogelijk. In Nederland drinken veel mensen het kleine zusje, namelijk de bisschopswijn. Traditioneel wordt die, net zoals de glühwein, gedronken rond Kerstmis. Glühwein is overigens een drankje dat oorspronkelijk bedoeld was voor de vele Duitse kerstmarkten, maar nu is het overgewaaid naar de buurlanden. In bijvoorbeeld Oostenrijk wordt het ontzettend veel gedronken tijdens de wintersport.
Recept
Bereiding
Begin met het snijden van de sinaasappel en de citroen, doe ze beide in 4 parten snijden. Verwarm daarna de wijn, belangrijk hierbij is dat je de wijn niet mag laten koken, hierdoor verliest het namelijk alcohol. Op het moment dat de wijn warmer begint te worden doe je direct de stukjes sinaasappel, citroen, steranijs, kruidnagel en kaneel erbij. Laat dit voor één kwartier rustig trekken. Naderhand voeg je er suiker aan toe, dit doe je in een hoeveelheid zoals je het lekker vindt. Als laatste knijp je de sinaasappel uit in de wijn waarna je het kunt zeven. Schenk het nu in een glas, welk glas maakt niet uit, het kan eventueel ook een Tumbler glas zijn!
Bellini
Deze cocktail komt oorspronkelijk uit Venetië, een stad uit Italië. Het is gemaakt rond 1940 door Giuseppe Cipriani. Hij vernoemde de cocktail naar een schilder uit Venetië omdat de oranje kleur van de cocktail hem liet denken aan de schilderijen. Deze cocktail is een mix van perzik en een prosecco!
Recept
Bereiding
Start met het maken van de perzikpuree, dit doe je door 2 perziken te laten wellen in kokend water. Op het moment dat het velletje los laat kun je het eruit halen en ze snijden in bijvoorbeeld 4 stukjes. Doe dit in koud water! Pureer het naderhand totdat je het de lekkerste structuur vindt hebben, hierbij kun je suiker en water toevoegen. Zet het minimaal 30 minuten in de koelkast om het te laten afkoelen. Vul de Champagne coupe glazen nu voor een derde met perzikpuree. Voeg hierbij langzaam de prosecco toe tot aan de rand van het glas. Roer er heel subtiel doorheen met een lepeltje en garneer het met een mooi perzikje!
Irish Coffee
Vanuit Duitsland gingen we naar Italië en nu komen we terecht in Ierland. Zeer waarschijnlijk zul je een barbaar genoemd worden op het moment dat je geen liefhebber bent van hun Irish Coffee. Wees daarom maar goed voorbereid, maar geniet vooral van dit recept!
Recept
Bereiding
Fijn om van tevoren te doen is het glas waarin de coffee gaat alvast op te warmen met kokend water, giet dit overigens naderhand gewoon eruit! Doe daarna de whiskey in het glas en voeg hier de suikersiroop aan toe. Roer dat dusdanig goed dat het oplost. Klop nu de slagroom zodat het luchtig wordt, het moet namelijk gemakkelijk van je lepel af glijden. Schenk daarna de koffie erin en giet daarop voorzichtig de slagroom. Het idee is dat het óp de drank ligt en het niet gaat drijven. Strooi hierover een beetje nootmuskaat en garneer het met een stukje vanille.
Meer lezen op Restoranto? Lees hier ons artikel over verschillende soorten mousserende wijnen.