Als restaurant eigenaar wil je natuurlijk dat alles zo soepel mogelijk loopt daarom is goed onderhoud erg belangrijk. Niet alleen voor je machines maar ook voor de rest van je restaurant. Wil jij weten hoe jij het beste je restaurant moet onderhouden zodat alles zo soepel mogelijk verloopt? In deze blog hebben wij (aantal later invullen) tips verzameld die jij kunt toepassen in jouw restaurant.
Pas preventief onderhoud toe
Een belangrijke techniek om toe te passen om er voor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk verloopt in je restaurant is preventief onderhoud. Zo kun je namelijk er voor zorgen dat alle apparatuur in je keuken het altijd doet. Als een oven plotseling uitvalt dan kan dat catastrofale gevolgen hebben voor je manier van werken. Je wilt niet je klanten naar huis moeten sturen omdat je hun eten niet kunt koken. Preventief onderhoud zorgt er voor dat je je personeel de nodige “know how” geeft om de apparatuur die ze gebruiken te onderhouden. Door regelmatig je apparatuur te onderhouden voorkom je de betrouwbaarheid en voorkom je onnodige schade of uitval op een later moment. Daarbovenop geef je je personeel meer zelfverzekerdheid door ze zelfstandig hun apparatuur te laten onderhouden.
Gebruik een restaurant management software
Om een succesvol restaurant te runnen is goed inventaris en personeel management erg belangrijk. Als je een klein restaurant bent dat uiterst op reservatie werkt met een vast menu dan valt nog te argumenteren dat het overbodig is maar voor bijna alle restaurants is een goed inventaris management het verschil tussen winst maken of verlies lopen. Dankzij een inventaris management systeem kun je beter weten hoeveel je moet inkopen. Je kunt namelijk precies bijhouden hoeveel klanten je kunt verwachten en welke maaltijden populairder zijn dan anderen. Zo kun jij er voor zorgen dat je precies het goede aantal ingrediënten in koopt en zo min mogelijk verspilt. Daarbovenop zorgt een restaurant management software dat je personeel veel makkelijker met elkaar kan communiceren. In plaats van te moeten onthouden wat de keuze van de gasten is kunnen ze het gewoon via hun mobiel invoeren en krijgt de keuken direct een melding. Dit zorgt er voor dat het eten sneller klaar is wat voor je gasten een groot pluspunt is. Ook kan restaurant management software gebruikt worden om je personeel in te plannen. Zo zal het minder vaak gebeuren dat je personeel naar huis moet sturen omdat het niet druk is.
Over de auteur
