Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home2/restoranto/public_html/nl/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 5

Het verduurzamen van eten

18/10/2021

Een duurzame maatschappij staat tegenwoordig steeds meer centraal in onze samenleving. Van zonnepanelen in Sittard tot elektrisch rijden en het isoleren van je woning. Door duurzaam te eten kun je jouw impact op het milieu verkleinen. Sommige producten die wij allemaal eten hebben namelijk een grote invloed op het milieu. Zo zorgen producten voor meer broeikasgassen en is er veel energie of water nodig om ze te produceren. Door een aantal kleine aanpassingen in je leefstijl kun je namelijk al een stuk duurzamer eten. In deze blog lees je dan ook alles over het verduurzamen van jouw eetpatroon.

Wat is duurzaam eten precies?

Duurzaam eten is respect hebben voor de mens, dier en natuur. Het gaat om zo min mogelijk voedsel verspillen, het gebruik van plastic verminderen en de CO2-uitstoot verminderen. Je denkt dus constant aan de impact van het milieu. Door bewust na te denken over hoeveel je producten koopt en te kijken of deze producten een duurzaam kenmerk hebben maak jij al een verschil. Ook ga je duurzaam om met de producten die je gekocht hebt, denk hierbij aan producten opmaken die je hebt liggen en niet zomaar eten weggooien. Je staat stil bij bepaalde voedselkwaliteitsaspecten, voorbeelden hiervan zijn: dierenwelzijn, natuurbehoud, milieu en klimaat en eerlijke handel. Dit is in deze samenleving niet moeilijk, tegenwoordig zijn er zelfs al een aantal duurzame restaurants in Amsterdam.

Duurzaam eten is niet alleen goed voor het milieu maar ook voor jezelf. Door duurzaam te eten ga je namelijk minder bewerkte producten eten die vaak gezonder zijn. Daarnaast zijn bepaalde dranken zoals alcohol, sappen en snoep of chocola niet duurzaam, het weglaten van deze producten in je voedingspatroon heeft dus een groot effect op je gezondheid. Veel restaurants doen al aan duurzaam eten en gaan onder andere voedselverspilling tegen. Dit kan door extra kosten te heffen voor overgebleven eten of een belasting voor plastic bakjes of vorken. Dat maakt een zakelijke lunch opeens een stuk interessanter.

Lees ook:  Beste manier om koekjes te verzenden

Tips voor duurzaam eten

Met de volgende tips kun jij je leefstijl en voedingspatroon een stuk milieubewuster maken.

  • Verspil minder voedsel.

Koop niet meer eten dan je nodig hebt. Dit zorgt ervoor dat je aan het einde van de week minder eten hoeft weg te gooien. Ook is het belangrijk om verse producten goed te bewaren, sommige producten blijven namelijk langer vers door ze in de koelkast te leggen.

  • Een dag vegetarisch eten.

Dierlijke producten zoals vlees maar ook melk of kaas hebben een groter effect op de aarde dan plantaardige producten. Door af en toe al geen vlees of geheel plantaardig te eten maak je al een verschil. Tegenwoordig zijn er zoveel vleesvervangers en lekkere plantaardige recepten dat je niets hoeft te missen.

duurzaam eten

  • Kies voor producten die materiaal bewust zijn.

In de supermarkt zijn veel producten op een niet milieubewuste manier verpakt. Er wordt vaak meer plastic verbruikt dan nodig is. Kies dan ook altijd  producten die duurzamer zijn verpakt. Dit kan bijvoorbeeld zijn door gerecycled materiaal. Neem altijd je eigen zakjes mee na de supermarkt waar je groenten en fruit in kunt doen, zo voorkom je het gebruik van kleine zakjes op de versafdeling.

  • Kijk naar de houdbaarheidsdatum

Producten die bijna tegen hun houdbaarheidsdatum aanlopen worden afgeprijsd met 35% korting. Dit is niet alleen goed voor je eigen portemonnee maar zo zorg je ook dat voedsel niet wordt weggegooid. Een mooie win-winsituatie!

  • Drink water uit de kraan.

Door water uit de kraan te drinken bespaar je veel plastic, er komen namelijk geen flessen bij kijken. Ook hebben andere frisdranken, alcohol en sappen een grotere invloed op het milieu. Naast dat ze niet goed zijn voor je gezondheid belasten ze ook het milieu door de product in de fabrieken, de verpakkingen en het transport naar de supermarkt.

Lees ook:  Brownie Recept - "Forever" van Claire Saffitz

De prijs van duurzaam eten

Veel mensen hebben het idee dat duurzaam eten duurder is. Toch is het tegendeel waar. Door te koken na de hoeveelheid die je nodig hebt, kliekjes te gebruiken en voor producten met korting te kiezen bespaar je juist geld. Ook kosten vleesvervangers en plantaardige producten minder dan vlees. Duurzaam eten is dus niet alleen goed voor het milieu maar ook voor jouw gezondheid en portemonnee!

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Het verhaal achter oma’s arretjescake

Gezond en verantwoord uiteten: 6 tips

Kant-en-klare cocktails gewikt en gewogen

Een restaurant aan huis beginnen, kan dat zomaar?

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings