Wat is een fushion restaurant?

05/07/2021

Tegenwoordig zie je het steeds vaker de term fushion restaurant voorbij komen! De volgende vraag die je jezelf dan waarschijnlijk stelt is: wat is een fushion restaurant? Daar hebben wij een heel simpel antwoord op! Een fushion restaurant is namelijk niets meer of minder dan een vorm van koken waarbij verschillende culinaire tradities of technieken worden gecombineerd in één gerecht. Je spreekt dan van fushionvoedsel, waar dan ook weer verschillende vormen van zijn. Zo heb je naast internationale fushion, ook regionale fushion en food ‘mash-ups’. We durven zelfs te stellen dat het dé snelst groeiende foodtrend van over de hele wereld is! Je zult fusion restaurants dus steeds vaker tegenkomen.

Waarom is fushion zo populair?

Wanneer je een combinatie ziet van twee (door jou) geliefde gerechten ben je sneller geneigd deze te proberen dan een compleet nieuw gerecht. Dat is dan ook meteen de reden dat het razend populair is! Al helemaal in een land als Nederland waarbij een groot deel van de bevolking leeft onder het mom van ‘Wat de boer niet kent…’. Fushion restaurants geven die groep de mogelijkheid nieuwe gerechten te proeven waarvan ze van tevoren al bijna zeker weten dat ze het lekker gaan vinden! Daarnaast geeft het chef-koks veel meer vrijheid om creatief aan de slag te gaan in de keuken. Fushion gerechten geven chef-koks de kans om op een subtiele en interessante manier nieuwe voedselconcepten te introduceren aan hun gasten.

Bekende food mash-ups

Er is een grote kans dat jij zelf wel vaker een fushion restaurant hebt bezocht zonder het te weten. Zo zijn de meeste sushi & grill restaurants tegenwoordig allemaal fushion. Sushi chefs zien het namelijk als een uitdaging om naast de kwaliteit van de sushi te bewaren ook nieuwe gerechten te verzinnen. Zo worden vaak de Chinese en Japanse keukens gecombineerd. Ondanks dat de nuchtere Hollander niet veel verschil ziet tussen de verschillende Aziatische keukens is er wel degelijk verschil! Ben jij een doorgewinterde sushifanaat? Dan ben je vast bekend met de ‘special rolls’ op de kaart. 9 van de 10 keer zijn dat fushion gerechten. Naast sushi is ook pizza-taco een bekende mash-up. Pizza’s zijn van oorsprong Italiaans en de het gehakt vermengd met tacokruiden en verse sla is typisch Mexicaans. Toch vormen ze samen een overheerlijk gerecht!

Lees ook:  Dresscode vrouwen in verschillende restaurants

Ben je bereid om een stukje te reizen om overheerlijke fushion gerechten te proeven? Neem dan een bezoekje aan de 5 beste sushi restaurants in Leeuwarden. Of de 5 beste sushi restaurants van Lelystad!

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

10 kastelen in Limburg om heerlijk te eten en slapen

Drive-thru restaurant

De beste omelet uit je eigen keuken!

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings