Of je nou al jarenlang horecaondernemer bent, of pas net komt kijken, financiën zijn misschien wel het belangrijkste onderdeel van je onderneming. Het kan het verschil zijn tussen een geweldig lopende zaak en een zaak die failliet gaat. In deze blog kom je erachter wat je precies moet doen en waar je aan moet denken om de financiën van je horecagelegenheid op orde te houden!
Financieel plan
Wellicht het allerbelangrijkste bij het opzetten van een horecagelegenheid is het maken van een financieel plan. In dit plan beschrijf je alle mogelijke kosten, reserves en andere uitgaven. Zo weet je vooraf al hoeveel je ongeveer zult uitgeven in de periode waarvoor je een plan gemaakt hebt. Je kunt je hierop voorbereiden en weet al gauw of je je aan dit plan kunt houden. Idealiter hou je je aan dit plan, maar in de praktijk is dit niet altijd even simpel. Zorg er daarom voor dat er ook een potje voor onverwachte uitgaven gemaakt wordt in je financiële plan. Zo heb je deze kosten ook al gedekt en zul je zien dat het een stuk makkelijker is om je aan je plan te houden. Lees ook zeker onze blog met 5 tips voor een restaurant financieel gezond te maken. Hierin benoemen we een aantal kostenposten waar je zeker rekening mee moet houden bij het opstellen van je financieel plan.
Bijhouden
Het klinkt vanzelfsprekend, maar het is tevens ook belangrijk om je inkomsten en uitgaven goed bij te houden. Door je inkomsten en uitgaven bij te houden, kun je een duidelijk overzicht houden in je financiën. Je kunt altijd achterhalen hoeveel je uitgegeven en verkocht hebt en of je wellicht ergens op zult moeten bezuinigen. Probeer niks enkel te onthouden, maar noteer alles netjes in een Excel bestand. Als je er toch voor zou kiezen om de dagelijkse inkomsten en kosten niet bij te houden, heb je het financiële plan als het ware voor niets gemaakt. Je kunt dan immers niet zien of je wel op schema ligt of dat je je verwachtingen eventueel zult moeten aanpassen om je doelen te bereiken.
Het is tevens ook belangrijk dat je je voorraad bijhoudt. Ook dit lijkt vanzelfsprekend, maar gaat nog veel te vaak mis binnen horecagelegenheden. Een gebrek aan inzicht in jouw voorraadniveau kan voor grote tekorten of overschoten zorgen. Je wilt als restaurant immers niet in een situatie komen waarin je midden op een drukke dag ineens een bepaald gerecht niet meer kunt serveren, omdat de helft van de ingrediënten op zijn. Zorg er dus voor dat je te allen tijde weet hoe groot je voorraad nog is en wat je inkomsten en uitgaven tot op dat moment zijn, dat zal je veel problemen schelen.
Accountant
Voor hulp bij je financiën kun je altijd gebruik maken van een boekhouder of accountant. Zij kunnen je helpen bij het in kaart brengen en ordenen van je financiën en dit zou jou als ondernemer veel tijd en moeite schelen. Het is natuurlijk een extra kostenpost en je moet er goed over nadenken of je dit het waard vindt, maar je hoeft je geen zorgen meer te maken dat je financiën niet op orde zijn. Een accountant kan je volledig ondersteunen in dit proces en zal je ook nog eens kunnen helpen met je belastingaangiften. Neem bijvoorbeeld contact op met een administratiekantoor Hoofddorp, zij zullen je kunnen helpen dit proces te stroomlijnen.
Technologie
Wil je het liever zelf doen, maar kun je toch een hulppost gebruiken, ga dan op zoek naar technologie die van pas komt. Er zijn tegenwoordig allerlei computerprogramma’s die je kunnen helpen inzicht te krijgen in de financiële staat van jouw bedrijf. Het maakt het gehele proces een stuk makkelijker en het zou zonde zijn als je alles handmatig in een boekje wilt opschrijven. Dit is tegenwoordig nou eenmaal ver van de efficiënte manier en wordt dan ook door niemand meer aangeraden. Vaak kunnen deze hulptools je helpen om je uitgaven op orde te brengen, waar iedere onderneming baat bij heeft. Voor nieuwe restaurants is het altijd goed onze checklist na te lopen zodat je precies weet wat je nodig hebt. Hierbij kun je dan direct rekening houden met de eventuele technische programma’s die je zult gaan gebruiken.
Doorlopend proces
Het is belangrijk om te onthouden dat het op orde houden van je financiën een doorlopen proces is dat nooit stopt. Het blijft altijd een belangrijk deel van het ondernemen en het is zaak dat je de financiële staat van je horecagelegenheid nooit uit het oog verliest. Zo creëer je het beste resultaat en zul je niet tegen onverwachte verliezen aanlopen!
Over de auteur
