Een eigen brasserie opzetten: wat komt daarbij kijken?

In de horeca, en vooral in de keuken, lopen er heel veel mensen rond met de ambitie om ooit voor zichzelf te beginnen. Een brasserie heeft vaak de voorkeur. Een brasserie is in een café waarbij het ook mogelijk is om eten te bestellen. Deze zijn meestal geopend tot een uur of 6/7. Brasseries zijn populaire stops voor wandelaars en fietsers die een stukje vlaai met een kopje koffie willen. Maar wat komt er nu precies kijken bij het opzetten en beginnen van een eigen brasserie?

Hier moet je zeker op letten

Nadat je goed over het hele idee hebt nagedacht en een passende naam hebt verzonnen kun je beginnen met je stappenplan. Er zijn een aantal belangrijke zaken waar je zeker rekening mee moet houden.

Inschrijven bij Kamer van Koophandel

Omdat je een eigen bedrijf gaat starten ben je verplicht je in te schrijven bij de Kamer van Koophandel. Het inschrijven kost 50 euro. Na de inschrijving ben je een officieel bedrijf. De inschrijving wordt automatisch aan de belastingdienst vermeld.

Vergunning voor bouw

Ben je van plan om te gaan bouwen of verbouwen? Dan heb je altijd een vergunning nodig. Voor slopen en verbouwen heb je een zogeheten omgevingsvergunning nodig. Zeker iets om bij stil te staan.

Voldoen aan eisen op het gebied van hygiëne

Omdat je eten gaat bereiden in je brasserie dien je te voldoen aan bepaalde eisen op het gebied van hygiëne. Nederland heeft een register waar je jouw zaak in moet schrijven. Dit is de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.

Online vindbaar worden

Online vindbaar zijn voor potentiële bezoekers is ook van belang. Het hebben van een website is één ding, maar daadwerkelijk gevonden worden is een tweede. Een online marketing bureau kan je hierbij ondersteunen. Overgings kun je ook voor websdesign en andere zaken bij een online marketing bureau terecht.

Het aankleden van je zaak

Vergis je niet, het inrichten van je zaak is niet goedkoop. Zeker apparatuur voor de keuken kan soms erg prijzig zijn. Ook al je brasserie een terras heeft ben je wat duurder uit. Je hebt bovendien tafels, stoelen en banken nodig.