Heb jij voor je baksel gesmolten chocolade nodig, maar weet je niet hoe je chocolade moet smelten? Chocola smelten kun je op verschillende manieren doen. Je kunt melk, pure en witte chocolade smelten. In deze blog lees je hoe smelt je chocolade op drie manieren. Zo kun jij aan de slag met je baksel en kun je genieten van de chocolade!
Chocolade smelten in de pan: au bain-marie
Chocolade smelten kan op drie verschillende soorten manieren. Eén daarvan is au bain-marie. Wat houdt dit precies is? Au bain-marie chocolade smelten is een techniek waarbij je een pannetje water op het vuur zet. Dit pannetje met water laat je vervolgens op warmen. Ondertussen zet je er een schaaltje op, zodat de warme damp van het water tegen het schaaltje stijgt. Het schaaltje wordt door de hete damp van het water vervolgens ook warm. In het schaaltje doe je de chocolade. De chocolade smelt vervolgens in dit schaaltje. Roer de chocolade die smelt ook goed door, zodat er geen klonters ontstaan. Als de chocolade gesmolten is kun je de pan van het vuur halen en is je chocolade klaar voor gebruik.
Chocolade smelten in de magnetron
Ben je op zoek naar een snellere manier om chocola te smelten dan is de magnetron de beste oplossing. Chocolade smelten in de magnetron duurt namelijk maar maximaal 5 minuten lang. Dit ligt geheel aan de hoeveelheid die je wilt gebruiken. Chocolade smelten met een magnetron van 800 Watt bijvoorbeeld gaat als volgt: Je doet de chocolade in een magnetronbestendig kommetje voor 30 seconden in de magnetron. Vervolgens roer je de chocolade goed door en kijk je hoeveel al gesmolten is. Dan doe je nogmaals 30 seconden de chocolade in de magnetron. Je haalt de chocolade er uit en bekijkt en roert weer de chocolade. Is de chocolade nog niet gesmolten volg deze stap totdat de chocolade volledig is gesmolten tot een mooie gladde massa zonder klonters. Pas op dat de chocolade kan verbranden! Let daarom goed op bij het opwarmen en blijf er bij staan mocht het te warm worden voor de chocolade.
Chocolade smelten in de oven
Chocola smelten in de oven is de makkelijkste manier om de chocolade niet te laten verbranden. De chocolade smelten in de oven hoef je namelijk niet zodanig in de gaten te houden als bij de andere technieken om te smelten. Je kunt de oven namelijk laten voorverwarmen op 60 graden Celsius. Doordat de oventemperatuur namelijk altijd en precies 60 graden is verbrand de chocolade niet. Vervolgens doe je de chocolade in een ovenbestendige schaal en dan plaats je de schaal in de oven. Zet de timer aan tot ongeveer 5 tot 10 minuten en dan is de chocolade gesmolten. Kijk na 5 minuten hoe ver de chocolade is gesmolten en roer eventueel in de ovenschaal zodat alle chocolade gaat smelten.
Witte chocolade smelten
Wil je witte chocolade smelten? Dat kan alleen in een pan waardoor je witte chocolade au bain-marie smelt. Bij witte chocolade moet je opletten dat de temperatuur niet te hoog is en het liefst een lage temperatuur is. De witte chocolade moet je goed in de gaten houden, anders wordt het korrelig en onbruikbaar. Verwarm de witte chocolade gelijkmatig op laag vuur en roer af en toe zodat alle chocolade wordt verwarmd. Als alle chocolade smolten is, heb je gesmolten witte chocolade en kun je dit gebruiken voor je baksels. Je kunt witte chocolade niet smelten in een magnetron. Dit komt door het lage verbrandingspunt waardoor de witte chocola sneller zal aanbranden en niet meer bruikbaar zal zijn.</p>
Chocolade smelten voor lekkers
Er zijn superveel gerechten die door middel van chocolade worden gemaakt of waar chocolade voor wordt gebruikt. Chocolade is een heel erg bekend ingrediënt en wordt door vele mensen lekker gevonden. Door deze grote liefde voor chocolade zie je ook veel gebakjes en zoetigheid met chocolade. Het zelf smelten van chocolade voor een gebakje, een ander lekker gerecht of drankje is dan ook geen slecht idee. De combinaties die nu al veel gebruikt worden zijn chocolade met ijs, cake, fruit, bonbons, melk, lolly’s, slagroom, pudding en nog veel meer. Een heerlijk en veel voorkomend gebak in de winter en voor de feestdagen zijn wafels. Wafels zijn er in veel verschillende soorten en smaken, maar ondanks dat is een extra chocolade laagje op elke wafel lekker. Een extra laagje chocolade kan toch geen kwaad. Het is een heerlijke combinatie dat steeds vaker wordt gedaan en gebruikt.
Over de auteur
