De wafel bestaat al een aantal jaren. In het jaar 1700 werd de eerste echte Luikse wafel uitgevonden. Het gerucht gaat dat de kok van de prins van Luik in België iets origineels wilde maken. Hiervoor gebruikte hij stukjes suiker die hij door het wafelbeslag heen deed. De beroemde suikerwafel is dus ontstaan in België, maar al in de 13de eeuw bakten de Grieken plat wafeldeeg in plaats van wafelbeslag tussen twee metalen platen. Deze wafels werden toendertijd gegeten met kaas en verschillende kruiden. In de 16de eeuw brachten de Pelgrims de wafels die zij destijds maakten naar Amerika en zo werd het concept "de wafel" verspreid door heel de wereld.
Het woord wafel zelf komt oorspronkelijk van het Germaans. Het vermoeden gaat dat het woord afkomstig is van het woord weven. Dit omdat in andere talen de woorden waffel, waffle, gaufre en gofr gebruikt worden. Het maken van een wafelbeslag kan op veel verschillende manieren, maar de standaard ingrediënten van het wafelbeslag zijn suiker, bloem, melk en eieren.
Wafels maken
Het maken van wafels begint allemaal bij het bereiden en maken van het wafelbeslag. Een wafelbeslag maken kan op veel verschillende manieren. De een vindt het oude recept van oma het lekkerst en de ander heeft een eigen creatie gemaakt. Een wafelbeslag maken die de meeste mensen ervaren als erg lekker, zijn gemaakt door middel van een extra toevoeging aan een bestaand wafel recept. Je kunt natuurlijk tegenwoordig door de vele uitvindingen en opties veel toevoegen aan het recept dat jou erg lekker lijkt. Wat veel mensen kiezen is een extra vanille smaak, een rum smaak of een andere soort smaak extract toe te voegen aan het recept van het wafelbeslag.
Naast een aparte smaak in het wafelbeslag te doen kun je extra suiker stukjes, chocolade stukjes, rozijntjes, gekleurde snoepjes en gedroogde kersen of andere fruitstukjes toevoegen aan het wafelbeslag. Bovendien is een leuk kleurtje toevoegen aan het beslag ook een extra leuke toevoeging die toegepast kan worden. Wafelbeslag maken is ook een van de gemakkelijke en snelle beslag soorten die je kunt maken onder de meeste beslag recepten van gebakjes. Een recept van wafelbeslag bestaat namelijk altijd uit de basis ingrediënten, die je op een bepaalde volgorde met elkaar mixed en vervolgens je er een eigen draai aan geeft.
Wafels bakken
Vervolgens ga je het wafelbeslag gebruiken om de wafels te bakken in een wafelijzer. Ook hier zijn veel varianten voor. De temperatuur regeling kan anders zijn, de vorm kan anders zijn of de techniek van het verwarmingsapparaat kan verschillend. Een wafelijzer bestaat uit twee ijzerstukken met een vorm die erin is uitgedrukt. Dit ijzer kan in de vorm van een hartje zijn, een vierkant, en rechthoek of noem het maar op. De meest gekozen en voorkomende vorm is een rechthoek. Hier doe je dan het gekozen recept wafelbeslag in volgens de instructies en wacht tot de wafels goed gaar en goudbruin zijn.
Wafel toppings
Een wafel maken, het recept van een wafelbeslag helemaal af maken en tot in de puntjes helemaal eigen maken, dat kan door middel van toppings. Dit zijn producten die je naderhand, als de wafels gebakken zijn, erop kunt doen. Voorbeelden hiervan zijn allerlei soorten chocolade, slagroom, poedersuiker, fruit, warme kersen, ijs, snoepjes en meer. Wafels maken kan dus nog uitgebreider worden door deze toppings. Het gebruik maken van toppings geeft je ook de kans om zelf te kunnen kiezen hoe jij de wafel nog lekkerder wilt maken.
Buiten het recept van het wafelbeslag, het maken van de wafels en het bakken van de wafels is deze toevoeging extra persoonlijk en origineel. Het maken van de wafels wordt vooral in de wintertijden gedaan. Dit vanwege dat ze lekker warm zijn, goed vullen en een winterse sfeer met zich meebrengen. Het gebak representeert een warm en gezamenlijk gevoel.
Bekijk voor heerlijke Nederlandse stroopwafels het recept. Of het recept voor een heerlijke appel crumble.
Over de auteur
