De afgelopen dagen lijkt het eerder herfst dan zomer. Vandaar ook dat we dit keer voor een heerlijke appel crumble recept hebben gekozen. Niet zomaar een appel crumble, maar een recept waar je zonder schuldgevoelens van genieten. Dit omdat het een gezonde variant is van de appel crumble die vele van ons al kennen. Met dit recept zet jij in een paar minuten een heerlijke appel crumble havermout in de ochtend op tafel. Heb je in de ochtend niet veel tijd en wil je toch een lekker ontbijt nuttigen, dan is dit recept wellicht iets voor jou! Op deze manier kan je de ochtend goed beginnen en heb je energie voor de gehele dag.
Ingrediënten voor de appel crumble (2 personen):
- 3 appels
- 20 gram rozijnen
- theelepel kaneel of koekkruiden
- 75 gram havermout
- 100 gram speltmeel
- 75 gram kokosolie
- 50 gram noten naar keuze (bijvoorbeeld pecan noten)
- 2 eetlepels honing of agavesiroop
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Week de rozijnen ongeveer 10 minuten in warm water.
- Hak de noten fijn. Meng de noten met de havermout, speltmeel en kaneel/koekkruiden. Smelt de kokosolie en voeg samen met de honing toe aan het meelmengsel en wrijf met je vingers tot een kruimelachtig deeg.
- Schil de appels en snijd in stukjes. Meng dit met de rozijnen en verdeel over een ovenschaal en bestrooi met de kaneel of koekkruiden. Verdeel het gezonde havermout deeg erover en bak 20 tot 25 minuten in de oven tot deze lichtbruin en krokant is.
- Serveer bij voorkeur warm, lekker met wat yoghurt als ontbijt.
Zin in een ander fruitig ontbijt, maar geen zin om dit zelf te bereiden. Zie onze top 7 beste hotspots in Amsterdam voor de lekkerste acai bowls. Maar ook hier kan je genieten van onder andere smoothies, gezonde pannenkoeken, yoghurt bowls en sandwiches!
Over de auteur
