Eng, afstandelijk en ingewikkeld: deze woorden associëren veel mensen met het inzetten van robots in de horeca. Het tegendeel is echter waar. Wist je dat robots juist kunnen helpen om de werkdruk te verlichten en de gasttevredenheid omhoog te brengen? Zo kunnen ze medewerkers helpen met tafels afruimen, afwassen en bestellingen opnemen. In dit artikel vertellen we je alles over de restaurant robot.
Wat zijn robots precies?
Laten we beginnen met uitleggen wat robots precies zijn. Hier bestaan namelijk een aantal misverstanden over. Veel mensen denken bij een robot aan een mensachtige figuur, gemaakt van metaal en met een blikkerige stem. CP30 uit Starwars bijvoorbeeld. Robots zijn er echter in alle soorten en maten. Denk bijvoorbeeld aan zelfrijdende auto’s, geautomatiseerde drones en de stofzuiger Roomba.
Een robot is een programmeerbare machine die informatie verwerkt en zelfstandig fysieke taken kan uitvoeren. Is een pinautomaat dan ook een robot? Nee, robots kunnen namelijk reageren op omgevingsfactoren. Ze zijn vaak uitgerust met sensoren zoals camera’s, thermometers en lichtmeters om zo nodig hun programma aan te passen op basis van hun omgeving.
Restaurant robot steeds populairder
Restaurant robots die lege borden naar de keuken brengen, drankjes serveren of schoonmaken: je ziet ze tegenwoordig steeds vaker in de horeca. Hier zijn verschillende redenen voor. De belangrijkste is het aanhoudende personeelstekort in de horeca. Hierdoor ligt bij veel restaurantmedewerkers een enorm hoge werkdruk. Om deze te verlichten, worden robots ingezet. Zij kunnen zware en/of tijdrovende klusjes uit handen nemen van regulier personeel.
Ook de technische staat van de robots verhoogt de populariteit in de horeca. Een aantal jaar geleden konden robots zich niet door ongestructureerde omgevingen bewegen. Nu is dat geen enkel probleem meer en kunnen ze goed navigeren door verschillende typen restaurants.
Waar kan de restaurant robot bij helpen in jouw horecaonderneming?
In de horecasector is het hoofddoel van een restaurant robot om de algemene gastervaring te verbeteren en de werkdruk van de mens te verlichten. Dit kan op verschillende manieren:
In de bediening: Een restaurant robot kan bij allerlei taken in de bediening ondersteuning bieden. Zo kan hij (een deel van de) gerechten uitserveren, bestellingen opnemen en tafels afruimen. Zo heeft het personeel meer tijd om gasten te woord te staan, wat weer zorgt voor een hogere gasttevredenheid.
Schoonmaken: Eén van de meest tijdrovende klusjes in de horeca is schoonmaken. Restaurant robots kunnen hier een steentje aan bijdragen. Zo kunnen ze tafels afnemen, vloeren schoonmaken en afwassen. Dit verlicht de druk op het personeel drastisch.
Keukenhulpjes: Er bestaan restaurant robots die heuse chef’s zijn. Ze kunnen bijvoorbeeld complexe maaltijden bereiden, zoals glutenvrije of caloriearme gerechten, of de koks helpen bij enorm grote bestellingen.
Service verlenen: Je kunt een restaurant robot ook inzetten om gasten te begroeten en om veelvoorkomende vragen te beantwoorden. Ook kan de robot de juiste weg wijzen of bepaalde gerechten en drankjes aanbevelen. Daarbij bieden ze een originele sfeer en ervaring.
Koks, spoelkeukenmedewerkers en obers straks niet meer nodig?
Zijn koks, afwassers en serveerders in de toekomst dan niet meer nodig? Natuurlijk wel! Gasten hechten enorm veel waarde aan persoonlijk contact en een ‘gezellige’ menselijke sfeer in de horeca. Restaurant robots zijn er om het reguliere personeel te ontzorgen en ondersteuning aan hen te bieden. Zo hebben zij hun handen vrij voor de taken die zich specifiek richten op de gasten. Robots pikken dus niet de banen van horecapersoneel in en zorgen niet voor een koude, kille sfeer, maar helpen juist om jouw restaurant, café of hotel naar een hoger niveau te tillen.
Lees ook hier onze blog over het gebruik van urenregistratiesoftware in de horeca.
Over de auteur
