In de koude maanden mag een kop warme chocomel- uiteraard het liefst met heel, heel veel slagroom- niet ontbreken. Ja, zelfs in de zomer knijpen we een oogje dicht als je deze bestelt in plaats van een koude cocktail. Maar, hoe kun je warme chocomel maken die zorgt voor een hemels gevoel in je mond? Wij verklappen je graag alle chocoladegeheimen.
Wie bedacht warme chocomel maken?
Transparant als Restoranto is, vinden we dat je het geheim achter chocomel moet kennen. De Azteken ontdekten het fenomeen van vloeibare chocolade al duizenden jaren geleden. Pas toen de Spanjaarden Zuid-Amerika ontdekten, raakten ook Europeanen bekend met chocolademelk. Toen ging men ook meer experimenteren met varianten. Brachten de Azteken eerst de chocomel op smaak met pepers of bloemen, werden er nu nog ingrediënten als suiker, vanille of kaneel toegevoegd. Ook werd er voor gekozen om warme chocomel te maken met melk in plaats van water.
Warme chocomel maken in een pannetje
Je kunt natuurlijk warme chocomel maken in de magnetron met een pak uit de supermarkt, maar wij vinden dat deze drank de allerbeste bereiding verdient. Zelf warme chocomel maken is eigenlijk heel makkelijk en leuk. Neem het liefst volle melk om je chocolademelk te maken, al zijn havermelk of kokosmelk ook goede alternatieven. Volle melk zorgt namelijk voor een zachte, romige smaak. Verder heb je cacaopoeder nodig. Omdat cacaopoeder nogal intens van smaak is, heb je eigenlijk maar één theelepel nodig om de perfecte warme chocomel te kunnen maken. Doe je teveel cacao in je kopje, dan krijgt de chocolade melk een bittere smaak. Houd je juist van een iets bittere smaak? Dan kun je alsnog wat meer cacao bij doen.
Finishing touch
Voeg er als laatste nog wat suiker of honing aan toe naar eigen smaak. Meng, voordat je de chocomel gaat opwarmen, de cacaopoeder en suiker met een beetje melk. Verwarm vervolgens de melk en voeg na een tijdje het chocolademengsel toe wanneer je bubbels in de melk ziet verschijnen. Proef of de chocolade melk goed op smaak is en voeg er eventueel nog wat poeder of suiker aan toe. Neem nog niet te veel slokjes, want anders blijft er niks over!
Heb je na de feestdagen nog genoeg chocolade over en wil je deze niet weggooien in een Afvalcontainer in Leiden? Dan kun je ook daar heerlijke warme chocomel van maken. Rasp of hak 50 gram chocolade fijn en voeg deze toe aan de melk. Meer hoef je niet te doen!
Speciale warme chocomel
Is chocomel net zo hemels geworden zoals je je had voorgesteld? Je kunt hem nog lekkerder maken dan dat hij al is. Hierin kun je het voorbeeld van onze voorouders volgen en er tijdens de bereiding chilivlokjes aan toevoegen voor een frisse en scherpere smaak. Ben je meer een zoetekauw? Dan kun je vanille of kaneel toevoegen. Ook kun je warme chocomel met drank maken voor dat extra winterse gevoel. Perfecte likeuren zijn Gran Manier, Liquor 43 of Amaretto. Heb je echter nog een fles rum in je kast staan? Dan is dat ook een lekkere toevoeging.
Hot chocolate serveren
Warme chocomel kan altijd en overal, dus het ligt aan de gelegenheid hoe je hem wilt serveren. Wat eigenlijk nooit mag ontbreken, is een toef slagroom. Wil je warme chocomel tijdens een sinterklaasfeest? Dan kun je er nog marshmallows of een paar pepernoten aan toevoegen of naast de kop een speculaasbrok leggen. Tijdens kerst kun je de warme chocomel nog specialer maken met een bonbon, kerstkrans of zuurstokje.
Wil je nog meer inspiratie opdoen om je kerstdiner speciaal te maken? Wij hebben enkele recepten gemaakt waar je jezelf en je visite mee kunt verwennen! Lees ze in deze blog.
Over de auteur
