Nederland staat bekend om zijn levendige horeca, waar gastvrijheid en gezelligheid hoog in het vaandel staan. Of je nu in een drukke bar, een chique restaurant of een gezellig café werkt, er zijn bepaalde ongeschreven regels die in de horeca gelden. Deze regels dragen bij aan een soepele werkomgeving en helpen om klanten tevreden te houden. In deze blog gaan we kijken naar vijf ongeschreven regels voor het personeel in de horeca.
1. Teamwork is belangrijk
In de horeca draait alles om teamwork. Een ober, barman, chef of gastvrouw moeten allemaal met elkaar kunnen samenwerken. Het kan heel hectisch worden tijdens drukke diensten, maar door goed samen te werken kun je de klantenservice verbeteren en stress verminderen. Help elkaar uit de brand als dat nodig is, communiceer effectief en zorg ervoor dat alle teamleden op een lijn zitten.
2. Ken het menu
Een van de belangrijkste onderdelen van werken in de horeca is het kennen van het menu. Dit zal heel goed van pas komen als je bestellingen opneemt, advies geeft over gerechten of speciale verzoeken van klanten krijgt. Dit betekent niet alleen weten wat er in de gerechten zit, maar ook eventuele allergenen of wat het gerecht bijzonder maakt. Klanten verwachten dat je hen kun informeren en adviseren over wat ze kunnen bestellen.
3. Blijf kalm onder druk
De horeca kan chaotisch en stressvol zijn, vooral tijdens piekuren. Het is belangrijk om kalm te blijven onder druk. Klanten kunnen ongeduldig zijn, bestellingen kunnen fout gaan en er kunnen onverwachte problemen voorkomen. Het is belangrijk om vriendelijk en professioneel te blijven, zelfs als de druk toeneemt. Dit zal niet alleen de klantervaring verbeteren, maar ook de werkomgeving voor jou en je collega’s.
4. Respecteer altijd de klant
Respect voor de klant is een van de fundamenten van de horeca. Elke klant verdient respect, ongeacht hun achtergrond of gedrag. Luister naar hun wensen, behandel ze vriendelijk en laat zien dat je hun aanwezigheid waardeert. Klanttevredenheid is belangrijk in de branche, omdat goede service kan leiden tot terugkerende klanten positieve recensies.
5. Houd je werkplek schoon
Een schone en georganiseerde werkplek is belangrijk in de horeca. Het maakt niet uit of je achter de bar staat of in de keuken, zorg ervoor dat je je werkruimte schoon en opgeruimd houdt. Dit is niet alleen hygiënisch, maar het zorgt er ook voor dat je efficiënt kunt werken. Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan persoonlijke hygiëne en jezelf representatief te houden voor de klanten. Heb jij bijvoorbeeld te veel tattoos en ziet het er niet meer representatief uit? Hier kun jij je tattoo laten laseren als het te veel is of niet meer mooi uitziet.
Waarom werken in de horeca?
Werken in de horeca is voor velen een leuke ervaring. Het geeft je een unieke kans om te werken in een drukke omgeving waar geen enkele dag hetzelfde is. Het directe contact met klanten geeft medewerkers de kans om hun sociale vaardigheden te ontwikkelen. Als ze hun best doen kunnen ze misschien zelfs fooi ontvangen. Ook doet het werken in teams het gevoel van kameraadschap vergroten. Voor degenen die van een actieve, energieke werkplek houden biedt de horeca een omgeving waarin ze kunnen bloeien.
Meer blogs lezen? Lees De culturele diversiteit van eetkramen
Over de auteur
