De zomer is vaak weer de tijd voor het organiseren van een feestje. Het uitbesteden van de feestlocatie gebeurt steeds meer. Het regelwerk vooraf, het gemak en vooral ook de rotzooi achteraf, maakt dat mensen steeds vaker ervoor kiezen een feest niet thuis te organiseren. Er wordt vaak uitgeweken naar leuke lokaliteiten, zoals een leuke Beach club of de tuinen rondom een kasteel in de buurt.
Ben jij toevallig nog op zoek naar een unieke feestlocatie? Via de volgende link kun je een kasteel huren voor een onvergetelijk feest!
Hoewel het uitbesteden van de locatie dus steeds meer voorkomt, is dat bij de verdere organisatie juist andersom! Het wordt steeds gebruikelijker om zelf dingen te maken, tweedehands te kopen of te verzamelen. Zo ook de hapjes! Afhankelijk van het aantal bezoekers wil je natuurlijk zoveel mogelijk kunnen aanbieden op een makkelijke manier. Schaafijs is daarvoor een supersimpele oplossing! De voorbereidingen kunnen gemakkelijk weken vooraf worden getroffen en zijn ook helemaal niet zo moeilijk.
Wat is schaafijs?
Schaafijs is een soort consumptie-ijs (ijs wat je mag opeten) en is de Surinaamse variant van waterijsjes. Hoewel de koude lekkernij afkomstig is uit Suriname, wordt deze ook in Azië en (zuid)Amerika veel gegeten. Schaafijs is, zoals de naam al doet blijken, ijs dat letterlijk wordt ‘geschaafd’. In een kar wordt in een geïsoleerde bak een groot blok bevroren water geplaatst. Meet een soort rasp, de ijsschaaf, wordt het harde ijs tot klein kruimels geschaafd. Deze ijskruimels zijn licht van kleur en lijken een beetje op sneeuw. Vandaar dat de Amerikanen de ijsjes ook wel ‘snow cones’ noemen.
Enkel het geschaafde ijs is natuurlijk niet zo lekker om te eten. Daarom wordt aan het schaafsel een siroop met smaakt toegevoegd. Een schaafijskar beschikt meestal over verschillende soorten siropen waaruit je kunt kiezen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een siroop met de smaak van: aardbei, appel, citroen, cola, vanille, kersen en nog veel meer verschillende smaken.
Zelf schaafijs maken
De verhoudingen om zelf schaafijs te maken zijn echt enorm gemakkelijk. Je pakt 2 delen geschaafd of gecrushed ijs en giet daar 1 deel siroop overheen. Het maken van het ijsblok spreekt voor zich: laat water bevriezen in de diepvries. Het zijn de smaken van de siroop, die de meeste werk kosten. Hieronder volgen vijf uniekere siroop-smaken, waarbij het Miljuschka magazine als inspiratie werd gebruikt. Natuurlijk zoveel mogelijk met smaken variëren als je wil!
Piñacolada-siroop
Piña-colada is een bekende cocktail van ananas, kokos en rum. Het recept voor de siroop bevat geen alcohol omdat de smaken van ananas en kokos, de smaken van de cocktail goed nabootsen. Toch zin in een alcoholische versnapering? Voeg dan aan het eind van de bereiding een scheutje rum toe aan de siroop!
Ingrediënten:
- 350 gram kristalsuiker
- 240 gram citroensap (zelf geperst of uit pak, zonder toegevoegde suikers)
- 240 gram ananassap (uit pak, 100% sap)
- 240 gram kokosmelk (uit pak, bijvoorbeeld van Alpro)
- 2 eetlepels limoensap
Bereiding:
Verwarm alle ingrediënten in een (steel)pannetje. Wacht tot de suiker is opgelost. Het mag lichtjes koken, maar niet te lang. Je moet voorkomen dat het gaat karamelliseren. Laat het mengsel vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur. De afgekoelde siroop kun je vervolgens gieten op je schaafijs!
Aardbeien-rozemarijnsiroop
Ingrediënten:
- 1 citroenschil, geraspt
- 1 takje rozemarijn
- 375 ml water
- 500 gram kristalsuiker
- 500 gram aardbeien, gewassen en zonder kroon
- 500 ml citroensap
Bereiding:
Verwarm alle ingrediënten in een pannetje tot de suiker is opgelost. Prak de aardbeien fijn met een stamper of botte lepel. Haal het pannetje van het vuur en voeg het takje rozemarijn toe. Laat de hele massa nu afkoelen op kamertemperatuur zodat de smaken kunnen intrekken. Vervolgens zeef je het mengsel tot je een heldere siroop overhoudt. De aardbeienprak kun je weggooien of verder pureren tot een saus, maar deze is niet bedoeld voor op het schaafijs.
Kruidige Sinaasappelsiroop
Ingrediënten:
- 8 sinaasappels, geperst
- 5 citroenen, geperst
- 350 gram kristalsuiker
- 600 ml water
- 1 kaneelstokje
- 2 sterren steranijs
- 1 stukje gember, ongeveer 1 cm de dikte van je duim
Bereiding:
Breng alleen het water en de suiker samen met de kaneel, steranijs en gember aan de kook. Wanneer de suiker is opgelost haal je de pan van het vuur. Laat het kruiden-suikerwater afkoelen tot kamertemperatuur. Wanneer de siroop is afgekoeld haal je de kruiden eruit en voeg je het sinaasappel- en citroensap toe. Meng goed door elkaar en giet één deel van het mengsel vervolgens over je schaafijs.
Mango-passievruchtsiroop
Ingrediënten:
- 500 ml water
- 500 gram kristalsuiker
- 500 ml citroensap
- 500 ml passievrucht sap (je kunt een sap variant uit pak gebruiken voor het gemak. Zelf persen kan natuurlijk ook)
- 500 gram mango, in blokjes
Bereiding:
Breng het water, de suiker en de mango blokjes aan de kook. Prak de mango, net zoals bij aardbeien-rozemarijn siroop. Laat de massa vervolgens afkoelen, zeef de mango blokjes en voeg het sap aan de siroop toe. Meng goed door elkaar en giet over je schaafijsje.
Mojito-siroop
Mojito is een bekende en frisse zomer cocktail van munt en limoen. Deze smaken zijn een heerlijk combinatie voor over je schaafijsje! TIP: door achteraf een scheutje rum toe te voegen, kun je van deze non-alcoholische siroop een heuse ijs-cocktail maken!
Ingrediënten:
- Verse munt, 1 handje
- 4 citroenen, geperst
- 3 limoenen, geperst
- 150 gram (licht) bruine basterdsuiker
- 375 ml water
Bereiding:
Wanneer je een vijzel hebt, dan kun je de munt samen met de suiker vijzelen. Met een deegroller over een snijplank, is een makkelijk alternatief. Verwarm vervolgens alle ingrediënten in een pan. Ook nu weer, zorg dat de suiker is opgelost. Wanneer je liever geen grove stukken munt in je siroop en op je schaafijs wilt, zeef je de massa. Je kunt er ook voor kiezen de munt fijn te snijden vooraf en deze in de siroop te laten zitten.
Bij elk recept geld de volgende verhouding: één deel siroop giet je over twee delen schaafijs! Eet smakelijk!
Over de auteur
