Heb jij net als vele andere de droom om je eigen restaurant te starten en mis je alleen nog inspiratie wat voor restaurant het wordt? Dan ben je aan het goede adres. Van een chic restaurant tot een fastfood keten en alles daartussen in, alles kan worden gezien als een uniek concept. Jouw concept zal de koers van je restaurant bepalen en is dus van uiterst belang. Wij zullen je helpen aan de hand van een aantal succesvolle concepten die jij kunt gebruiken ter inspiratie.
In de competitieve horecawereld kan het lastig zijn om op te vallen. Met wel 61.775 horecagelegenheden in 2020 kun je wel stellen dat de concurrentie enorm kan zijn. Juist daarom is het belangrijk dat jij opvalt. Dit kan onder andere met een uniek concept. Om je hierbij te helpen leggen we een aantal bewezen concepten aan je voor.
Simpel en effectief
Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Wil je je onderscheiden op het gebied van eten en service kan een simpel lunch- en diner restaurant voldoende te zijn. Je kunt ervoor kiezen om op te vallen op een andere manier, bijvoorbeeld een opvallende naam. Inspiratie nodig? Laat BNG je helpen met het verzinnen van een naam voor jouw restaurant. Zo kun je ook met een eenvoudig concept opvallen en groeien als restaurant.
Andere ouderwetse maar bewezen concepten binnen de restaurant branche kunnen zijn:
- All-you-can-eat: bedoeld voor een breed publiek en gezinnen. Denk hierbij aan tapasrestaurants of een Aziatisch restaurant.
- Fastfood: hoewel niet deftig is de fastfood industrie ongekend groot in Nederland en de wereld. Mensen houden van een snelle hap en dit maakt een fastfoodketen een relatief veilig concept.
- Streetfood: wellicht kleinschalig maar niet voor niets veelgebruikt. Belangrijk hierbij is de locatie die je kiest, denk aan een drukke winkelstraat- of centrum waar veel mensen langslopen.
Moderne concepten
De tijd verandert en ook de horeca-industrie beweegt mee. Met nieuwe, innovatieve concepten heb je kans om je stempel de drukken in deze drukke branche. Zo zijn restaurants die volledig focussen op afhalen en bezorgen steeds populairder dankzij de opkomst van verschillende bezorgapps. De concurrentie van Aziatische restaurants is groot, zeker in de grote steden. Door een ander concept te gebruiken kun je je onderscheiden van de rest. Denk aan Chinese restaurants die zich focussen op afhaal menu’s zonder echte zitplekken aan te bieden in het restaurant.
Aan de andere kant kun je je ook richten op de doelgroep die juist graag in een fysiek restaurant zit. Neem als voorbeeld een ontbijt/lunch café waar mensen kunnen komen voor een kopje koffie met gebak, of waar studenten rustig kunnen studeren. Breidt je kleine tent uit door te focussen op een specifieke lekkernij die jij als geen ander kunt maken en maak dit jouw unieke eigenschap!
Hoewel een uniek concept geen garantie garandeert, geeft het je wel een duwtje in de goede richting. Waar je aan de ene kant kunt kiezen voor één van de vele bewezen concepten met talloze succesvolle voorgangers, kun je ook gaan voor een moderner concept of wellicht een geheel nieuw idee. Er zijn talloze manieren om op te vallen binnen de horeca wereld, een origineel concept is er slechts één van. Een goede naam of buitengewoon goed eten kunnen net zo goed werken. Waar ga jij voor?
Over de auteur
