Nederland, het land van de boterhammen en aardappelen. Met onze stereotype gerechten door de dag lijkt het haast onmogelijk om over te stappen op een koolhydraatarm dieet. Toch zijn de opties veel breder dan je misschien in eerste instantie zou denken!
Door een koolhydraatarme lunch te eten zul je gemakkelijker afvallen, omdat je aanzienlijk minder calorieën binnen krijgt.
Als je zoekt naar koolhydraatarme lunch zul je als nel terecht komen bij rijstwafels. Rijstwafels bevatten zelfs zo weinig calorieën dat je er vier moet eten voor je aan de calorieën van een boterham zit! Wel moet je er goed op letten welk soort rijstwafel je koopt, op het voedingsetiket vind je alle informatie die je nodig hebt. Sommige fabrikanten verwerken suiker in hun rijstwafels, deze wil je vermijden! Nu je rijstwafels in je winkelmandje hebt liggen, heb je alleen nog beleg nodig. Qua beleg kun je met rijstwafels alle kanten op. Enkele bekende voorbeelden zijn: pindakaas, kaas of zalm. Wil je wat meer afwisseling dan kun je er ook een gekookt eitje op doen, hummus met komkommer, of avocado met tomaat.
Wij moesten het ook twee keer lezen! Courgetti is spaghetti gemaakt van courgette. Met de hulp van een spiraalsnijder kun je de courgette in dunne linten snijden. Ideaal voor pastaliefhebbers die koolhydraatarm willen eten. Maar met alleen courgette ben je er natuurlijk nog niet. Om hier een volwaardige lunch van te maken kun je er nog gerookte zalm, verse spinazie, cherrytomaatjes en avocado aan toevoegen. Om het op smaak te brengen voeg je er een snufje zout en peper aan toe. De liefhebber kan er ook eventueel suikervrije groene pesto aan toevoegen.
Bekijk de collie spiraalsnijder inclusief recepten boek!
Bestel hier
Een lekker eitje gaat er altijd wel in, toch? Het mooie aan eieren is dat je er echt alle kanten mee op kan. Heb je zin in een gekookt eitje, spiegelei, omelet of roerei? Voor de echte koks onder ons is er ook nog het gepocheerde eitje. Maak je een roerei of omeletje? Dan kun je er nog ongezouten noten, paddenstoelen of gerookte kip doorheen bakken.
Over de auteur
