Concurrentie is tegenwoordig overal. Op elke hoek, in elke straat, op elk pleintje ligt wel een restaurant, broodjes zaak of een supermarkt. Soms word je er ook gek van, maar het houdt je wel scherp. Je moet blijven innoveren en nieuwe dingen bedenken. Het is dan ook logisch dat er genoeg restaurants zijn die homemade recepten hebben en nergens tonen. Dit doen ze om hun smaken authentiek te houden. In deze blog lees je waarom homemade recepten belangrijk zijn, hoe ze jouw zaak kunnen verbeteren en hoe het de concurrentie op een afstand kan houden.
Waarom homemade recepten belangrijk zijn
Wanneer je eigen recepten maakt, heb je de volledige controle over de kwaliteit en de bereidingswijze van het gerecht. Dit betekent tot je ook producten kunt maken die niet alleen lekker zijn, maar ook voldoen aan hoge kwaliteitsnormen die jij wilt serveren in je eigen restaurant. Door middel van eigen recepten kan jij unieke smaken creëren die je concurrenten niet kunnen maken. Dit kan er uiteindelijk in resulteren tot concurrenten achter zullen blijven hangen in vergelijking met jouw restaurant.
Hoe bewaar je de veiligheid van je recepten?
Er zijn genoeg restaurants die geheime recepten hebben. Hierbij kan je denken aan Coca-Cola, Mac-Donalds, KFC noem het maar op. Dit soort recepten moet natuurlijk veilig bewaard worden. De een kiest ervoor om veilig je bestanden op te slaan op een online locatie, terwijl de ander eerder kiest voor een kluis om het daar in te stoppen. Het opslaan en verbergen van de locatie en spul is een van de belangrijkste stukken van een fastfoodketen. Zonder de eigen recepten is het voor veel restaurants lastig om te overleven, want ze zullen dan extra werk moeten doen om boven de concurrentie uit te komen. In het geval tot je homemade recepten hebt, is het altijd nodig om hier patent op de te leggen. Op deze manier kan je jouw eigen restaurant en homemade recept beschermen tegen de concurrentie.
Wat kunnen homemade recepten voor jou betekenen?
Home made recepten worden de afgelopen jaren steeds belangrijker natuurlijk. Het onderscheid je van de concurrentie, maar het geeft jou ook de kans om bekend te worden van bepaalde gerechten. Als wij namelijk Mac-Donalds zeggen, dan denken de meeste aan een big mac. Bij KFC denk je aan kip. Door middel van deze connectie te leggen blijf je top of mind voor velen. Dit is niet alleen goed voor je naamsbekendheid, maar ook voor je sales. Naast dat het je sales kan verhogen geeft het jou ook de mogelijkheid om een uniekere klantbeleving te leveren in vergelijking met je concurrenten.
Wat te doen bij diefstal van jouw homemade recept?
Het kan natuurlijk altijd zomaar zijn tot jouw recept in de handen van een ander bedrijf komt. Dit kan veel oorzaken hebben zoals een data lek, (oud) medewerker die het lekt of zelfs je eigen baas. Het is daarom belangrijk tot de recepten worden geschreven voordat het ander team het doet namelijk. Dit kan namelijk voor proberen zorgen op de lange termijn. Er zijn in dit geval enkele beslissingen die je kunt nemen wat allemaal effect kunnen hebben. Zo kan je juridische stappen nemen met betrekking tot de rechtszaal, Echter kan je ook naar de overtreder toe gaan en vanuit daar stappen gaan nemen.
Home made recepten kunnen voor veel restaurants het verschil zijn tussen een goed lopende zaak en een slecht lopende zaak. Het is belangrijk om hier aandacht aan te besteden, want het kan jouw trademark worden. Hierboven hebben we enkele dingen genoemd waar je rekening mee moe houden met betrekking tot het creëren, veilig stellen en bewaren van een homemade recept.
Over de auteur
