De decembermaand komt weer tot zijn einde en er staat een gloed nieuw jaar in het vooruitzicht. Oudjaarsavond is de perfecte avond om het oude jaar goed af te sluiten en het nieuwe jaar samen met vrienden, familie of kennissen goed te beginnen. Naast de nodige gezelligheid, alcoholische drankjes en oliebollen moeten er wel wat borrelhapjes op tafel komen. Maar welke borrelhapjes ga jij maken met oud en nieuw? De inspiratie is natuurlijk minimaal na al die kerstdagen vol met lekker eten. Daarom hebben wij de lekkerste borrelhapjes voor jou bij elkaar gezet, zo kan iedereen genieten van de borrelhapjes die je zelf kunt maken.
Keuze aan mini pizza’s
Pizza is iets wat iedereen wel lust, mini pizza’s zijn dan ook een hele makkelijke snack die bij een borrel kan worden gemaakt. Maar oudjaarsavond is natuurlijk niet een “gewone” borrel en daarom wil je dan ook de borrelhapjes zelf maken om het iets specialer, lekkerder en unieker uit te laten zien. Met pizzadeeg uit de koeling van de supermarkt, tomatensaus en kaas kun je oneindig veel combinaties maken. Van verschillende groentes tot kazen en vleessoorten, eigenlijk kan alles wel op een pizza lekker zijn. Wil je iets anders dan normaal? Ga dan eens voor een mini pizza met geroosterde pompoen, geitenkaas en rucola, een mini pizza met barbecuesaus, paprika, kip en mozzarella of een mini pizza met garnalen, mango en paprika. Ook voor mensen die nu al willen beginnen met hun goede voornemens zouden mini pizza’s gemaakt kunnen worden. Vervang het pizzadeeg eens door een plak courgette en je hebt geen idee dat jij groenten aan het eten bent!
Een borrelplank
Een borrelplank is ideaal als je met een aantal mensen bent. Er kunnen allerlei verschillende hapjes op worden gelegd zodat er voor ieder wel iets naar zijn of haar smaak is. Naast verschillende soorten Franse en Hollandse kazen kan een borrelplank worden aangevuld met verschillende plakjes Italiaanse worst, olijven, tapenade, augurken, vijgenbrood, verschillende groentes zoals tomaatjes, paprika, komkommer of selderij, gehaktballetjes, gedroogd fruit, nootjes, toastjes, fruit of verschillende spreads en dips. Ook kun je een borrelplank of alle borrelhapjes maken in één thema. Denk hierbij aan een Mexicaanse borrelplank met guacamole, nacho’s en tomatensalsa of een Italiaanse borrelplank met mozzarella, bruschetta’s, verschillende hamsoorten en zongedroogde tomaatjes. Kortom: met oud en nieuw hapjes kun je alle kanten opgaan.
Haal bladerdeeg in huis
Bladerdeeg is een ingrediënt waar je van alles mee kunt. Naast de normale appelflappen, saucijzen- of frikandellenbroodjes kun je er nog heel veel meer doen. Van bladerdeeg kun je allerlei borrelhapjes maken die je alleen even in de oven hoeft te doen. Denk hierbij aan bladerdeeg met brie, walnoten en honing, kaasbroodjes, met abrikoos en spek, peer en geitenkaas, garnalen, feta en spinazie enzovoort… Dus heb je een aantal restjes over? Leg het in wat bladerdeeg en je hebt er weer een aantal hapjes bij.
Zelf Blini’s maken
Op oudjaaravond wil je iets anders dan normaal en daar zijn Blini’s een goed voorbeeld van. Blini’s zijn mini pannenkoekjes, het is een kruising tussen een pannenkoek, poffertje en een eierkoek. Ze kunnen warm en koud gegeten worden met verschillende toppings. Het kan dan ook prima als borrelhapje worden gebruikt als vervanger van een toastje, broodje of stukje stokbrood. Blini’s kun je zelf maken met wat bloem, boetweitmeel, eieren, melk en zout. Je kunt blini’s beleggen met gerookte zalm en roomkaas, crème fraîche of kappertjes en yoghurtmayonaise. Ook avocado kan op verschillende manieren worden gecombineerd met een Blini, voorbeelden hiervan zijn avocado met cottage cheese en bacon, met gebakken parmaham en tortillachips. Blini’s kunnen met onwijs veel ingrediënten gecombineerd worden, dus ga eens los met wat vijgen, gerookte vis of simpelweg rundvlees en je hebt een simpele, aparte en lekkere borrelhap voor tijdens oud en nieuw.
Smeersels voor bij het brood
Toastjes, broodjes, brood of stokbrood zullen bij zo’n avond niet ontbreken. Zelf wat bijbehorende smeersels maken kan niet alleen veel lekkerder zijn maar is ook een afwisseling van de standaard eiersalade of kipkerriesalade. Ga eens voor iets anders en maak een salade van cocktailgarnalen met Griekse yoghurt, mayonaise, bieslook, kerriepoeder en cocktailgarnalen. Of een lekkere pestodip met ricotta en cherrytomaatjes. Ook is het heel makkelijk om zelf wat kruidboter, guacamole, tzatziki, alioli of hummus te maken. Serveer het in een leuk kommetje, schaaltje of op een bordje en je bent helemaal klaar voor een leuke avond met een aantal heerlijke, verse en originele borrelhapjes.
Weet je ook nog niet hoe jouw kerstdiner er dit jaar gaat uitzien? Dan geven wij jou een aantal tips voor het organiseren van een origineel kerstdiner!
Over de auteur
