In dit artikel lees je over Poke bowl. Wist je dat je met de gratis Restoranto app vooraf kan bestellen in restaurants? Zo kan je direct aan tafel. Ideaal voor een korte lunchpauze!
Food Trend: de Poke bowl
Poke bowl. Een foodtrend die je al een tijdje voorbij ziet komen. Een kom vol met gekleurde, verse en pure ingrediënten. Samen zorgen zij voor een smaakvolle en gezonde maaltijd. De ingrediënten zorgen ervoor dat je lichaam een dosis vitamines en mineralen binnenkrijgt. Verder zitten de groenten vaak bomvol goede stoffen en daarom is de poke bowl super gezond! Maar wat is een poke bowl nou eigenlijk?
Wat is een poke bowl?
Omdat de ingrediënten in een poke bowl erg lijken op de ingrediënten waar sushi van gemaakt wordt, zal je snel denken dat het een Japans gerecht is. Dit is alleen niet zo. Dit gerecht komt namelijk uit Hawaii en is daar een traditioneel gerecht. Poke bowl spreek je uit als ‘pookey’ bowl en betekent visrestjes. Het werd vooral gegeten door de vissers in Hawaii. Visresten met groenten was namelijk hun snack.
De traditionele poke bowl wordt geserveerd met rijst (soms ook sla) en natuurlijk blokjes vis. Meestal zijn dit tonijn- of zalmstukjes. De vis is gemarineerd in sojasaus, sesamolie en bosuitjes. Verder zitten er diverse groenten bij zoals edamame boontjes, wortel, maïs, komkommer of zelfs zeewier! Omdat tegenwoordig niet iedereen vis of vlees eet, zijn er ook alternatieven zoals stukjes kip of tofu.
Wil je toch liever voor de Japanse keuken gaan? Klik dan hier!
Hoe maak je een poke bowl?
Het is gemakkelijk te maken en is ideaal voor een snelle, maar gezonde maaltijd. Dit heb je allemaal nodig voor een poke bowl:
- Rijst. Het liefst sushirijst die je lauwwarm serveert. Maak de rijst af met wat rijstazijn.
- Verse vis. In de originele poke bowl hoort rauwe vis te zitten en als je het echt traditioneel wilt doen, moet je gaan voor tonijn. Liever geen tonijn? Verse zalm past er ook perfect bij. Als je geen vis eet kan je natuurlijk ook gaan voor kip, en voor de vegetariërs: tofu is ook erg lekker. Eigenlijk kan je de poke bowl zo aanpassen totdat jij hem lekker vindt. Let wel op dat je verse vis gebruikt! Je kan die het beste halen bij de dichtstbijzijnde visboer.
- Marinade. Om je poke bowl extra smaak te geven is het lekker om de vis te marineren. Dit doe je met een simpele marinade van sesamolie, sojasaus, bosuitjes en wat sesamzaadjes. Ook de marinade kan je helemaal naar je eigen wens aanpassen, zo kan je er ook nog wat geraspte gember of Japanse mayonaise doorheen doen.
- Je toppings. Maak je poke bowl af met je favoriete toppings. Denk bijvoorbeeld aan komkommer, mais, edamame boontjes, avocado en/of zeewiersalade.
Waar kan je de poke bowl halen in Rotterdam?
In Rotterdam heb je diverse plekken waar je zo’n heerlijke pokebowl kan halen. Bij deze plekken hebben ze vaak Signature bowls. Dat zijn bowls die al voor je zijn samengesteld, maar wat natuurlijk nog leuker is, is om je eigen poke bowl samen te stellen. Bij een aantal restaurants kan dat namelijk! Dit kan bijvoorbeeld bij Poke Bowl en The Poké Box. Je kiest zelf welke vis/vlees je wilt, welke groentes en welke saus je wil hebben. De perfecte poke bowl voor jou!
Bij deze Rotterdamse restaurants kan je de poke bowl proberen:
Poke Bowl
Hoogstraat 117B
3011 PL Rotterdam
010 2035996
Shabu To Go
Coolsingel 125
3012 AG Rotterdam
010 2614013
The Poké Box
Posthoornstraat 9
3011 WD Rotterdam
010 2109464
NRC
Witte de Withstraat 63
3012 BN Rotterdam
010 4144188
Foo Concepts
Hoogstraat 67A
3011 PH Rotterdam
06 83057144
Over de auteur
