Soms wil je net dat beetje extra doen met je diner. Bij de lokale restaurants met Italiaanse keuken kun je altijd terecht, maar voor een speciale gelegenheid wil je soms net wat meer luxe en net wat meer geld neerleggen. Je gaat stijlvol op pad met je cocktailjurk aan en je bent net teruggekeerd van je afspraak met een goede salon om haar extensions te laten zetten. Tijd om die speciale gelegenheid te vieren met een sterrendiner. Daarom zal dit artikel stilstaan bij de tien van de nieuwste Michelinrestaurants van Nederland anno 2024 en wat in deze exclusieve restaurants op de menukaart staat.
Demain in Cadzand
Restaurant Demain ligt in het Strandhotel te Cadzand. Het restaurant opende pas in 2024 haar deuren en je vindt er gerechten uit de mediterrane keuken. Alle tafeltjes kijken uit over de duinen, waardoor de perfecte maaltijd met een optimaal uitzicht gecombineerd wordt. Je kunt in Demain een menu nemen of à la carte eten. Je vindt er heerlijke vis, schaal- en schelpdieren, waarbij smaken gecombineerd worden tot een perfecte mengeling van finesse.
Heimat in Utrecht
In Heimat te Utrecht staat chef-kok Niels van Zijl aan het roer. Van Zijls kookkunsten kenmerken zich door de focus op groentes, hoewel vis- en vleessoorten ook op het menu voorkomen. Van Zijl werkt voor zijn ingrediënten samen met lokale boeren, zodat er een constante aandacht is voor de afkomst van zijn producten.
Ratatouille in Harderwijk
Ratatouille vind je op de Vischmarkt van Harderwijk en is al onder de locals zeer geliefd. Je kunt in het restaurant à la carte eten of voor een surprisemenu kiezen: beide opties bieden een prima prijs-kwaliteitverhouding. De chef-kok hier is Gerwin Dooijeweerd. Bij Ratatouille kun je ook kiezen voor private dining, waarbij je in de loge privé kunt dineren met je gezelschap. In de loge heb je zelfs een dakterras met uitzicht over heel Harderwijk en deze kan gereserveerd worden voor een groepsgrootte van vier tot twaalf personen.
Affect in Zwolle
Bij Affect in Zwolle maakt chef-kok Lars Aukema gerechten uit de Franse keuken op basis van regionale en internationale producten. Hij hanteert een innovatieve kooktechniek en durft gewaagde combinaties te maken. De wijnkaart is ook zeer breed: je vindt maar liefst 200 verschillende wijnen op de kaart. Het interieur is warm ingericht met zachte lampen en een intieme sfeer. Hier kun je van een fine dining restaurant genieten naast de gracht in Zwolle.
The Church te Arnhem
In Arnhem vind je The Church. De naam zegt het al: dit Michelinrestaurant bevindt zich in de voormalige Lutherse kerk. Het interieur bestaat daarom nog steeds uit oude bankjes, muurschilderijen, sculpturen en glas-in-loodramen. Je kunt hier plaatsnemen aan de open keuken, wat het restaurant ook een hypermoderne sfeer geeft. Bart Leussink heeft de regie in de keuken en hij staat bekend om zijn creativiteit en durf tijdens het koken. Ofschoon hij graag bezig is met vis, schaal- en schelpdieren, kun je er ook dingen als lamsnek of lamsfilet krijgen.
LIZ Restobar in Amerongen
LIZ Restobar is een zeer speciale locatie om te dineren. Je zit namelijk in de paardenstallen van het kasteel van Amerongen. Er hangen houten paardenhoofden aan de muur en de afscheidingen tussen de tafels brengen je mee terug naar de tijd dat deze edel dieren hier vertoefden. Het is een van de nieuwste Michelinrestaurants van Nederland, waar je vrij informeel kunt genieten van een prachtig uitzicht op het nabijgelegen kasteel. Je vindt er veel seizoensproducten en ingrediënten van Nederlandse bodem.
CouCou in Vught
CouCou in Vught laat graag zien dat het een van de nieuwste Michelinrestaurants van Nederland is in zijn trendy uitstraling, alsof je je bevindt in een Londense cocktailbar. CouCou werkt met het shared dining principe en je vindt er gerechten die Frans en mediterraans geïnspireerd zijn. Schuif aan bij de chef en geniet van het bekende Chef’s Choice menu, die altijd varieert. Je kunt echter ook aan de bar plaatsnemen voor een drankje en een hapje.
Gitane in Amsterdam
Gitane zit in een prachtig pand met een stadsterras en grote ronde ramen. Het interieur van het restaurant doet denken aan de jaren zeventig en de prijzen lijken hierop aan te sluiten. De prijzen zijn namelijk zeer toegankelijk. De chef werkt veel met vegan en vegetarische producten, maar je vindt er ook dingen als varkenswangetjes. Het restaurant is al vanaf tien uur open, waardoor je er zelfs een luxueus ontbijt kunt nuttigen.
Inter Scaldes in Kruiningen
Inter Scaldes is eeveneens een van de nieuwste Michelinrestaurants van Nederland, waar je kunt genieten van een moderne keuken in Kruiningen. De gerechten in dit twee sterrenrestaurant zijn luxueus, maar zeer trendy. Chef-kok Jeroen Achtien vermengt Friese, Zeeuwse en Zwitserse invloeden in zijn gerechten tot een unieke combinatie, waarvan je kunt genieten met zicht op een prachtige tuin. Inter Scaldes is al jaren een begrip in Kruiningen en omstreken, maar Sanne en Jeroen Achtien hebben het restaurant nieuw leven ingeblazen.
Il Gattopardo in Rotterdam
In Rotterdam vind je veel Italiaanse restaurants, maar Il Gattopardo is een Italiaans restaurant met echte klasse. De chef-kok komt hier persoonlijk meer vertellen aan je tafel over zijn nieuwe bereiding van authentieke Siciliaanse gerechten op basis van hoogwaardige seizoensproducten. Je vindt er een uitgebreide Italiaanse wijnkaart en heerlijke sauzen, die perfect passen bij de rest van je gerecht. Hier wordt fine dining opnieuw uitgevonden en het restaurant kan zich daarom terecht bestempelen als een van de nieuwste Michelinrestaurants van Nederland.
Over de auteur
