Kies je zelf liever voor boter, roomboter of margarine en waarom dan juist wel of niet? Soms is roomboter natuurlijk veel lekkerder en smaakvoller in een gerecht of in gebak. Maar kan dit ook met een ander en gezonder alternatief?
Dit kan zeker en bestaat al bijna net zolang als de eeuwenoude roomboter. Roomboter is ongezond omdat het voornamelijk bestaat uit verzadigde vetten. Deze zijn niet goed voor het lichaam omdat ze de cholesterol in het bloed aanzienlijk verhogen. Daarom wordt veelvoudig gebruik van roomboter ook niet aangeraden.
Sommige experts beweren echter wel dat roomboter gezonder is dan alternatieven omdat roomboter minder bewerkt zou zijn. Echter wordt dit door grootschalig onderzoek naar boterssoorten toch tegengesproken. Roomboter bestaat voor 80% uit vet waarvan meer dan 60% verzadigde vetten zijn. Ook zit er een stuk minder vitamine D in roomboter ten opzichte van andere botersoorten. Dit is zo omdat die vitamines in grotere hoeveelheden worden toegevoegd. Dit maakt de voedingswaarde van margarine en halvarine een stuk beter. Maar men moet wel niet vergeten dat deze botersoorten vallen onder de noemer bewerkte voeding en dat hier ook vaak ongezonde stoffen in zitten waaronder ook palmolie. Deze olie soort komt ook veel voor in producten zoals pindakaas. Deze oliesoort is ook erg ongezond en wil je dan ook het liefste vermijden.
Is margarine boter de oplossing?
Margarine boter bevat net als roomboter en gewone boter ook de vitamines A, D en E. Halvarine en margarine worden gemaakt van plantaardige oliën en bevatten geen dierlijke vetten zoals roomboter wel doet. Dit maakt deze botervorm daarom dus ook een stuk gezonder dan boter die gemaakt wordt uit dierlijke producten en vetten.
Alleen bevat roomboter een stuk minder vitamine D. Mensen die dagelijks roomboter gebruiken in plaats van halvarine en margarine moeten erop letten dat ze genoeg vitamine D binnen krijgen door middel van het eten van extra vitamine D rijke voeding of een supplement met vitamine D.
Met halvarine en margarine krijg je daarnaast ook nog eens een stuk minder verzadigd vet binnen. Dit verminderd ook sterk het risico op hart en vaatziektes en een te hoog cholesterol gehalte in het bloed. Maar wat is cholesterol dan?
Cholesterol is een bouwstofje dat in je lever wordt aangemaakt. Maar is je cholesterol te hoog door ongezonde voeding of andere factoren dan heb je dus een verhoogde kans om hart en vaatziektes op te lopen. Je lever zorgt zelf voor de balans in het cholesterolgehalte. Maar met een ongezonde levensstijl wordt het cholesterol gehalte in het bloed natuurlijk sneller een stuk hoger dan bij een gezonde levensstijl.
Hart- en vaatzieken
Hart- en vaatziekte is een term voor verschillende soorten aandoeningen en ziektes die betrekking hebben op jouw hart en vaten. Dit is een van de belangrijkste doodsoorzaken binnen Nederland. In de meeste gevallen wordt vatvernauwing gezien als de meest voorkomende oorzaak van hart- en vaatziektes. Hierbij slippen aderen dicht en verharden ze. Hierdoor krijgen organen dan uiteindelijk niet meer genoeg bloed en zuurstof toegediend via de aderen.
Uiteindelijk ga je dan in een later stadium te maken krijgen met hartinfarcten, hart aanvallen of beroertes. Ook kun je door hart- en vaatziektes een TIA, herseninfarct of een hersenbloeding krijgen. Deze drie lijken allemaal heel veel op elkaar in verschijnselen, maar ze zijn absoluut niet hetzelfde.
Nou ja, volgens mij ben je nu wel genoeg geschrokken van alle ongezonde aspecten over te veel verzadigde vetten binnen krijgen. Maar is er een nog gezonder alternatief voor roomboter, halvarine of margarine? Hieronder volgt de conclusie.
Conclusie
Als je wil kiezen voor een gezonder alternatief is halvarine toch wel echt de betere optie en het liefst een die palmolie vrij is. Margarine is ook een gezonde variant boter maar bevat ten opzichte van halvarine toch nog ruim 20% meer verzadigde vetten. Als je op een streng dieet bent dan kun je margarine boter dus ook beter laten staan. Wil je nu echt nog een stuk gezonder ontbijten, dan kun je het beste helemaal van boter vandaan blijven. Wat je in plaats van boter zou kunnen nemen op je brood is een hummus spread of een andere soortgelijke spread. Dit wordt gemaakt van kikkererwten, kruiden en olijfolie. Dit is volledig vegan en bevat heel weinig vet en calorieën en daarnaast geeft het een lekkere twist aan je ontbijt met een heerlijke smaak. Het zal misschien wel even wennen zijn omdat dit een hele andere smaak is dan boter of margarine/ halvarine. Maar als je er eenmaal aan bent gewend dan kan het net zo lekker zijn dan een vettig laagje boter op jouw boterham of cracker.
Over de auteur
