Granola is al lang populair als ontbijt. Het bestaat vaak uit diverse granen, haver, noten, honing, gedroogd fruit en andere geconserveerde soorten voedsel. Als ontbijt weet het al decennia zijn plaats te behouden in ons voedingspatroon. Daarnaast wordt het ook veel gegeten als snack of toegevoegd aan baksels of desserts. Je kunt eenvoudig zelf granola maken.Granola is een ontbijt klassieker die vaak bestaat uit havermout, noten en honing. Vandaag de dag kun je granola kopen in allerlei soorten en maten, van glutenvrij tot laag-in-suiker en er zijn zelfs varianten die rijk zijn aan superfoods. Met ons granola recept weet je precies wat je eet.
In Nederland staat granola ook wel bekend als muesli, de twee zijn eigenlijk hetzelfde. Cruesli daarentegen is geen granola of muesli. Cruesli is een samentrekking van de woorden crispy en muesli. Om de cruesli crispy te krijgen wordt er veel suiker, vet en bewerkte voedingsmiddelen gebruikt. In een gezond voedingspatroon kun je cruesli beter vermijden.Jazeker! Granola bevat veel vezels en belangrijke voedingstoffen zoals bijvoorbeeld omega 3. Enkele gezondheidsvoordelen van granola zijn:
- Gewichtsverlies – Door de vezels heb je langer een vol gevoel
- Voorkomt ziek worden – Antioxidanten zorgen voor lagere ontstekingswaarden
- Verlaagd Bloeddruk – Met behulp van ingrediënten als lijnzaad en hele granen
- Verlaagd bloedsuiker – Door de vezels worden suikers langzamer opgenomen
- 1 eetlepel kokosvet
- 100 ml ahornsiroop
- 2 eetlepels honing
- 100 gram amandelschaafsel
- 300 gram havermout
- 50 gram zonnebloempitten
- 4 eetlepels chiazaad
- 4 eetlepels lijnzaad
- 100 gram gedroogde bessen (bijv. cranberries, rozijnen of goji bessen)
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
- Meng het kokosvet, de ahornsiroop en de honing door elkaar.
- Voeg hier het amandelschaafsel, de havermout en de zonnebloempitten aan toe en meng alles goed door met je handen.
- Verspreid het mengsel het over een bakplaat waar bakpapier op ligt en zet dit in de voorverwarmde oven.
- Het geheel heeft 30 minuten nodig om mooi bruin te roosteren, schep alles met een spatel tussendoor één of twee keer om zodat alles gelijkmatig bruin wordt.
- Als alles afgekoeld is meng je er het rauwe chia zaad, lijnzaad en gedroogd fruit doorheen. Deze ingrediënten bevatten voedingstoffen die je kwijt raakt als je ze roostert in de oven.
- In een luchtdichte pot kun je de zelfgemaakte granola een maand bewaren.
Zoek je nog een ander ontbijtrecept? Wat dacht je van deze heerlijk groene groente smoothie met spinazie.
Over de auteur
