Wil je de Australische keuken echt ontdekken? Zeker als je een kok bent, is een visum regelen voor Australië dan het beste dat je kan doen. De Australische keuken biedt vele heerlijke gerechten. Hoewel de typische vegemite die Australiërs als ontbijt op hun brood eten niet iedereen blij maken, zijn er een heleboel Australische gerechten die ook jouw keuken kunnen verrijken.
Waarom in Australië de gerechten ontdekken?
Het is niet voor niets dat restauranteigenaren met een specifieke keuken ervaring opdoen in het land van herkomst. Zo heeft Bas Linders uit Enschede Spaanse gerechten leren koken vanuit een langdurig verblijf in Spanje. Nu runt hij, samen met ondernemer Daniël Haarman in Enschede het restaurant Los Sueños. Een restaurant dat de Spaanse sferen ademt... Aangezien je voor een langdurig verblijf in Australië nu eenmaal een visum nodig hebt, is het aan te raden dat je een eVisitor Australië aanvragen gaat. Op die manier leer je net als Bas echt de keuken van herkomst ontdekken.
Alles op de BBQ of niet?
Natuurlijk is het algemeen bekend dat Australiërs veel op de barbecue gooien, maar dat neemt niet weg dat de keuken veel meer behelst dan alleen dat. Het is dus niet alleen maar alles van hamburgers, worstjes (in het Australisch heten ze snags), steaks van de kangoeroe en vis op de barbecue leggen. Ondanks hiervan nog steeds interessant om het bereidingsproces goed te bekijken als je daar bent. Welke kruiden gebruiken ze waarvoor?
Thuis aan de slag
Wil je voor dat je visum rond is, thuis beginnen met koken en bakken om een idee te krijgen van de Australische keuken? Ga dan bijvoorbeeld een Pavlova taart maken. Een Pavlovataart is gebaseerd op de zoete lekkernij Merinque. Pavlova is een dessert dat gemaakt zou zijn ter ere van de Russische balletdanseres Pavlova. Zij maakte een tournee door Australië en Nieuw-Zeeland rond 1920. Als je eerst in Nederland de taart maakt en vervolgens in Australië gaat ontdekken hoe daar de taart wordt gemaakt, leer je ook mooi de verschillen ontdekken. Zo kom je er pas echt achter wat nu typisch Australisch is.
Naast Pavlova kun je ook nog andere gerechten uitproberen zoals, 'Pie' met vlees en Chicken Parmigiana. 'Pie' met vlees is inderdaad een soort vleestaart met bijvoorbeeld rundergehakt. Het is een hartige taart, met nog vele andere ingrediënten, afhankelijk van het recept. Chicken Parmigiana is een gerecht met kipfilet in tomatensaus, met Parmezaanse kaas en mozzarella. Om je vingers bij af te likken, zo lekker. In tegenstelling tot de groene pasta voor op het brood, vinden veel mensen dit een heerlijk gerecht.
Starten met Australisch eten
Eenmaal aangekomen in het land sla je het ontbijt met Vegemite misschien liever over. De vegemite voor op het brood, is een groene pasta met een bittere smaak. Als je niet bent opgegroeid met deze pasta is de kans dat je dit lekker vindt, behoorlijk klein. Gelukkig zijn er nog andere gerechten die wel veel mensen blij maken.
Wil je eerst bijkomen van de reis? Eet dan Tim Tams bij de koffie. Tim Tams is een koekjes merk. Het koekje bestaat uit twee luchtige knapperige biscuits. Die biscuits zijn overgoten met chocola en voorzien van een crème vulling.
Visum Australië, voor het echte werk
Voor wie serieus aan de slag wil met het ontdekken van de Australische keuken is het belangrijk om een aanvraagformulier Australië in te vullen. Bedenk ook dat de controle op een visum groot is.
Er zijn ontzettend veel typische Australische gerechten te ontdekken. Dus het is de moeite waard. Het is toch mooi dat je straks weet hoe je bijvoorbeeld Barramundi vis of Lamingtons (gebakjes van spongecake) op z'n Australisch moet bereiden...
Vond je dit artikel nu ontzettend leuk om te lezen? Lees dan meer over de leukste culinaire fietsroutes!
Over de auteur
