Het organiseren van een evenement, groot of klein, kan een flinke uitdaging zijn. Aan alles moet gedacht worden, denk aan de locatie, de muziek en het eten. De catering is vaak het punt waar stress kan ontstaan. Hoe zorg je dat er genoeg is? Zijn er wel genoeg opties? En hoe zorg je ervoor dat gasten zich echt welkom voelen? Geen zorgen, catering met foodtrucks is de oplossing! Goede catering zit namelijk niet per se in ingewikkelde menu's zit, maar in overzicht en aandacht.
Wanneer het voor de gasten overzichtelijk is wat de opties zijn, merk je dat direct aan de sfeer. Mensen ontspannen, blijven langer hangen en praten makkelijker met elkaar. Of het nu gaat om een festival, jubileum, bedrijfsfeest of netwerkbijeenkomst: met de juiste aanpak wordt catering geen zorg, maar een onderdeel van de beleving.
Elk evenement begint met een goed plan
Een duidelijk plan is de basis: wat voor evenement organiseer je? Op basis hiervan kan je gelijk bepalen wat de sfeer is die je wilt creëren. Een festival aan een strand vraagt om een andere aanpak dan een zakelijk evenement. Door vooraf te bepalen hoe je wilt dat de avond aanvoelt, wordt het makkelijker om een passende vorm van catering te kiezen. Verder is het van belang om af te stemmen hoeveel bezoekers je verwacht. Naast dat dit bepaald hoeveel ruimte je nodig hebt is dit ook een belangrijke factor in het bepalen van de catering die je moet organiseren. Het hoeft niet ingewikkelder gemaakt te worden dan nodig. Bedenk tot slot ook de indeling van de locatie. Waar het eten komt te staan, hoe mensen zich door de ruimte bewegen en hoe je voorkomt dat iedereen tegelijk op dezelfde plek staat. Hoe beter dit vooraf is doordacht, hoe meer profijt je ervan hebt op de dag of dagen zelf.
Overweeg de optie van uitbesteden van de catering
Een steeds populairdere optie is het kiezen voor catering met foodtrucks, vooral op feesten is dit ideaal. Ze brengen gelijk een bepaalde sfeer mee die je lastig zelf kan creëren. Ze maken het eten meteen een belangrijk onderdeel van het evenement in plaats van een aparte activiteit. De bezoekers kunnen zelf bepalen wat ze willen en wanneer. En je werkt met experts die het gewend zijn om te werken op dit soort locaties, waardoor dit je extra tijd geeft om te focussen op de zaken die je aandacht vereisen.
Denk bijvoorbeeld aan een frietkar huren, dit is toegankelijk voor iedereen, maar er zijn natuurlijk veel meer mogelijkheden. Denk aan een burger truck, pizzawagen, taco-stand of een combinatie van meerdere kleine foodtrucks. Er zijn talloze mogelijkheden en combinaties te bedenken. De cateraars verzorgen de bereiding en uitgifte, en nemen na afloop alles weer mee.
Kies voor een buffet als je flexibiliteit wilt
Een iets traditionelere optie die voor zakelijke events vaak goed werkt is het gebruiken van een carteraar die een buffet klaarzet. Als je alles op één centrale plek wilt houden op een bepaalde tijd, dan is dit een fijne oplossing. De gasten kunnen zelf opscheppen wat ze willen binnen een bepaald tijdslot en blijven ondertussen met elkaar in gesprek. Zorg ervoor dat het buffet overzichtelijk is opgebouwd en dat er genoeg ruimte is om erlangs te lopen. Een duidelijke indeling en voldoende serveerbestek voorkomen onnodige wachttijden. Het hoeft niet groots of luxe te zijn; een paar goed gekozen gerechten die passen bij de sfeer van je feest zijn vaak meer dan genoeg.
Houd rekening met het verloop van de avond
Tot slot is naast de keuze voor de gewenste vorm van catering ook slim om na te denken over het moment waarop je het eten aanbiedt. Is het een festival waar constant vraag naar eten en drinken is, of is het een zakelijke bijeenkomst waar planning een grotere rol speelt bijvoorbeeld? Bepaal voorafgaand aan de dag zelf samen met de partij waarmee je werkt hoe je het eten wilt inzetten. Op deze manier zorg je dat alles duidelijk is voor de betrokken partijen en dat dit soepel verloopt, zowel voor de organisatie als voor de gasten. Kies jij ook voor catering met foodtrucks?
Over de auteur
