Geloof het of niet, maar je omgeving zorg ervoor dat je je eten anders ervaart. Of je nu een pasta van een chef-kok thuis op de bank op eet of op het terras met uitzicht op de toren van Pisa is een groot verschil. In dit artikel lees je hoe je optimaal van je eten kan genieten.
Hoe geluid je harder je laat proeven.
Je zou het niet meteen denken maak geluid heeft heel erg veel invloed op jouw zintuigen. Uit onderzoek is gebleken dat hard geluid de mogelijkheden onderdrukt om zoetigheid en zout te proeven. Maar als we het over smaak hebben gaat het niet alleen maar over zoetigheid en zout. Ook fruitige bloemige en kruidige smaken worden beïnvloed door geluid. Zo is het namelijk lastiger om fruit te proeven als je in een omgeving bent waar veel lawaai is. Maar geluid kan ook positief worden ingezet. Zo zijn er bepaalde geluiden die de smaak van zoet versterkt en is er een geluid die ervoor zorgt dat de bitterheid in bepaalde gerechten naar voren komt.
Maar hoe komt het nu dat onze zintuigen reageren op geluid? Dit kunnen we niet met zekerheid zeggen. Wel weten we dat het lastiger is om je te concentreren als je je in een drukke omgeving bevind. Het wordt hierdoor lastiger om je aandacht te richten op het ruiken en proeven van eten.
Hoe licht je laat genieten
Buiten het geluid wat je om je heen hoort, speelt licht ook een hele belangrijke rol. Een restaurant kan je smaakervaring een klein beetje beïnvloeden met de soort en kleur licht dat hij of zij in zijn restaurant gebruikt. Hierdoor wordt er een sfeer gecreëerd die het beste past bij het eten dat hij of zij serveert in het restaurant. Lees daar meer over in dit artikel.
Maar buiten sfeerlicht kun je natuurlijk ook goed gebruik maken van daglicht. Dit kan zowel in een restaurant als bij jou zelf thuis aan de eettafel. Daglicht heb je gemiddeld per dag 9.5 uur tot je beschikking. Maar dit wil je misschien niet op elk moment van de dag gebruiken. Een goede manier om te beslissen hoeveel daglicht ernaar binnenkomt, is goed te besturen door middel van zwarte schutters. Deze passen goed in het interieur, zowel bij restaurant als bij iemand thuis en zorgen voor het optimale licht zodat jij lekker kan genieten van je eten.
Sociale omgeving
Het klinkt misschien niet logisch, maar jouw sociale omgeving laat je ook meer of minder genieten van je eten. Als je met meerdere mensen om je heen bent die je goed kent en waarmee je goed overweg kan zorgt dit ervoor dat dit je eet ervaring verbeterd. Dit komt doordat het stress verminderd en het je afleidt van eventuele ongemakken. Ook ontstaat er door middel van gezelschap een gevoel van plezier en voldoening wat de zintuigen versterkt.
Maar een sociale omgeving kan natuurlijk ook wat nadelen hebben bij het ervaren van eten. Tijdens het eten kun je natuurlijk afgeleid raken door een gesprek. Dit kan ervoor zorgen dat je minder gefocust bent op het eten en sommige subtiele smaken die het gerecht afmaken net mist.
Meubilair en Service
Natuurlijk speelt als laatste ook je fysieke omgeving een hele belangrijke rol mee in je eetervaring. Van comfortabel zitten op een fijne stoel tot aan het juiste bestek gebruiken voor het gerecht wat je aan het eten bent. Het zijn allemaal factoren die je eetplezier kunnen beïnvloeden. Voor een restaurant is de inrichting net zo belangrijk als het eten dat ze op tafel zetten voor de gasten.
Naast de meubels en verdere inrichting die het restaurant gebruikt is de Service ook van groot belang. We kennen het allemaal wel. Lang wachten op je eten, niet snel geholpen worden en brutaal bediend worden. Het zijn allemaal factoren die ervoor zorgen dat je minder van je eten gaat genieten en sneller geïrriteerd raakt. Voor restaurant eigenaars zijn er tips om dit te voorkomen en je klanten niet hieronder te laten lijden.
Over de auteur
