Er gaat niks boven gezellig borrelen met vrienden. Een heerlijke borrelplank mag dan zeker niet ontbreken. Wil je het jezelf makkelijk maken dan kan je een kant-en-klaar borrelpakket bestellen. Als je de borrelplank zelf wilt samenstellen dan hebben zijn hier een paar tips om de ideale borrelplank samen te stellen.
Ken je gasten
Een borrelplank is een van de makkelijkste gerechten om op tafel te zetten. Dit omdat er vaak voor iedereen wat wils op gelegd kan worden. Je kan gemakkelijk met alle dieet wensen van je gasten rekening houden. Zorg wel dat je van tevoren weet wat de dieet wensen van je gasten zijn. Zo weet je ook een beetje wat je in moet kopen. Let wel op dat je de plank niet te vol propt. Zo kan het al snel veel te veel zijn voor je gasten of er rommelig uit gaan zien.
Bepaal de hapjes
Je weet nu wat je gasten wel en niet eten. Het wordt dus tijd om de boodschappen te gaan doen. Je hebt een enorm breed scala om uit te kiezen. Je kan gaan voor heerlijke kaas met ambachtelijk vlees, maar een beetje vis of vegetarisch is ook nooit verkeerd. De meeste mensen serveren eerst een ronde koude hapjes en daarna warme, maar je kan het ook variëren. Hierbij kan je denken aan een borrelplankje in een thema. Bijvoorbeeld een heerlijk Italiaans borrelplankje met Prosciutto en zelfgemaakte pesto of een Frans borrelplankje met romige brie en een stinkende Epoisses.
Koude borrelhapjes
Kaas is een onmisbaar element van een borrelplankje. Echter is er ontzettend veel keus als het om kaas draait. Een handige tip bij het serveren is om de kaas van mild naar pittig te serveren. Zo overrompel je de gasten niet direct met een zware smaak explosie. Daarnaast kan je kleine stukjes worst serveren. Kies bijvoorbeeld voor een smaakvolle salami of chorizo. Je kan ook kiezen voor mooie dunne plakjes ham of carpaccio. Wil je wat uitgebreidere hapjes dan kan je gevulde wraps of een klassieke bruschetta met tomaat maken.
Warme borrelhapjes
Een borrelplank hoeft niet altijd heel elegant te zijn. Als je van plan bent bier te serveren bij de borrelplank dan kan je ook lekkere bitterballen en loempia’s aan je plank toevoegen. Kippenvleugels en mozzarellasticks doen het ook vaak goed. Als je er zelf iets meer tijd in wilt steken dan kan je lekkere nacho’s of gehaktballetjes maken. Wil je toch een elegante plank? Dan zijn biefstukpuntjes of gefrituurde garnalen vaak een goede keus.
Sides
Naast de basis van het borrelplankje kan je ook een paar sides serveren. Gebruik de sides als frisse tegenhangers van de producten die op het plankje liggen. Denk bijvoorbeeld aan wat rauwkost of een lekker stukje fruit. Daarnaast kan je ook wat brood of crackers serveren met heerlijke roomboter. Als je alles hebt klaar gemaakt is het tijd om je plank op te maken. Hou het simpel en zorg dat alles er heerlijk uit ziet. Dan kan je de hele avond gaan genieten van de gezelligheid en de heerlijke hapjes!
Over de auteur
