Een hartige quiche met courgette en tomaten is een geweldige optie voor een lunch of brunch. Wil je weten hoe je dit hartige heerlijke culinaire hoogstandje maakt? Dat lees je bij Restoranto, dé plek voor alles wat met eten te maken heeft!
Benodigdheden
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het deeg uit en leg het in een quichevorm bekleed met bakpapier. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Plaats een stuk bakpapier erbovenop, vul het met bakbonen of droge rijst en bak de taartvorm gedurende 15 minuten in de oven.
Snijd de courgette in plakjes en bak ze goudbruin in een kleine hoeveelheid bakboter. Breng op smaak met peper en zout. Meng de eieren met 200 ml zure room, azijn en tijmblaadjes. Breng op smaak met peper en zout.
Haal de bodem uit de oven en verwijder de bakbonen en het bakpapier. Verdeel de gebakken courgette en tomaatjes over de vorm en giet het eiermengsel eroverheen. Bestrooi de quiche met walnoten en bak deze nog eens 30 minuten in de oven. Kruid de overgebleven zure room met peper en zout en serveer deze bij de quiche.
Over de auteur
