Wie kan de verleiding van een chocolate chip cookie weerstaan? Wij in ieder geval niet. Gelukkig hebben we ook een variant gevonden met een stuk minder suiker. Zo kun je stiekem nóg een koekje nemen (of ze allemaal) zonder dat je je schuldig gaat voelen.
Benodigdheden
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hete lucht) en bedek een bakplaat met bakpapier. Combineer alle ingrediënten, behalve de chocolade, in een kom. Laat het deeg enkele minuten rusten zodat het amandelmeel het vocht kan opnemen. Voeg vervolgens de fijngehakte chocolade toe aan het deeg.
Vorm deegballen met je handen of gebruik een lepel en plaats het deeg op de bakplaat. Druk ze vervolgens plat met je hand of lepel tot een dikte van 0,5 tot 1 cm. Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in de oven of totdat de randen mooi bruin zijn. Ze zijn zacht bij het uit de oven halen, maar worden steviger tijdens het afkoelen.
Over de auteur
