Met uitzicht over de stad van je drankje genieten is voor veel mensen de afgelopen jaren opeens een stuk toegankelijker geworden. Voorheen was het iets dat alleen voor de rijkere mensen was, nu kan iedereen hier terecht. Je ziet het steeds vaker om je heen. Een rooftop bar voelt dus exclusief, maar tegelijk toegankelijk. Juist die combinatie maakt het idee aantrekkelijk voor horecaondernemers. Misschien Had jij ook altijd al de wens om iets op hoogte te starten. Een eigen rooftop bar beginnen klinkt vet, maar er komt veel bij kijken. Het is namelijk geen standaard horecaproject, al maakt dit het juist zo interessant. In deze blog lees je meer over dit leuk concept en hoe jij zelf hier betekenis aan kunt geven!
Waarom rooftop bars zo populair zijn in steden
Rooftop bars passen perfect bij het levendige gevoel dat je in de stad wil voelen. Mensen zoeken naar een plekje midden in de stad en tegelijkertijd willen ze even boven de drukte kunnen uitstijgen. Een rooftop bar biedt precies dat. Voor gasten voelt het als een beleving, niet alleen als ‘gewoon een drankje doen’. Zelfs als ze hier maar een uurtje zitten, ervaren gasten het als iets bijzonders. Rooftop bars zijn daarom aantrekkelijk voor zowel locals als toeristen. Niet elk pand heeft daarentegen een geschikt dak om een eigen rooftopbar te beginnen, waardoor het concept automatisch extra speciaal aanvoelt. Voor ondernemers is dit interessant, omdat het helpt bij positionering. Je biedt iets wat niet op elke straathoek van de stad te vinden is.
Tegelijk brengt bouwen en inrichten op hoogte extra uitdagingen met zich mee. Denk aan het veilig verplaatsen van materialen en meubels in een drukke stad. Zo is een verhuislift in Den Haag vereist om alles efficiënt en veilig van of naar boven te verplaatsen. Deze technische hulpmiddelen maken het mogelijk om ook op hoogte professioneel te werken.
Eigen rooftop bar beginnen: waar moet je rekening mee houden?
Een eigen rooftop bar beginnen is een leuk idee, maar er komt meer bij kijken dan je denkt. Je krijgt te maken met regelgeving, constructieve eisen en afspraken met de gemeente. Niet elk dak is geschikt voor publiek. Denk aan draagkracht, veiligheid en vluchtwegen. Dit moet je vooraf laten controleren, zodat je niet voor verrassingen komt te staan. Daarnaast dien je rekening te houden met omgevingsfactoren, met name geluidsoverlast is een gevoelig punt in stedelijke gebieden. Jij wilt sfeer creëren, maar je buren willen ook rust. Goede afspraken en duidelijke sluitingstijden zijn daarom belangrijk. Ook het weer heeft invloed. Als je rooftopbar buiten is, moet je dus nadenken over beschutting, verwarming en flexibiliteit. Hoe beter je dit voorbereidt, hoe groter de kans dat jouw concept een succes wordt.
Wat heb je nodig om een eigen rooftop bar te beginnen?
Bij een eigen rooftop bar beginnen komt meer kijken dan alleen tafels en een bar. De inrichting moet licht zijn, maar ook stevig genoeg om buiten te blijven staan natuurlijk. Deze materialen krijgen te maken met allerlei weersomstandigheden, dus dan helpt het om te investeren in tafels en stoelen die lang meegaan, maar ook passen bij de uitstraling van je bedrijf. Ook achter de schermen is er veel nodig, zoals koeling, opslag en een efficiënte baropstelling. Alles moet naar het dak worden gebracht, waardoor het logistieke aspect een uitdaging kan zijn. Alles via de lift in het gebouw tillen, werkt gewoonweg niet. Vandaar dat een verhuislift huren de enige oplossing is om alles zorgvuldig op het dak te krijgen.
Wat kost het om een rooftop bar te openen?
De kosten voor een rooftop bar lopen sterk uiteen. Dat hangt af van het pand, de staat van het dak en jouw ambities. Een bestaande horecazaak uitbreiden met een dakterras is vaak goedkoper dan alles vanaf nul opbouwen. In de praktijk ligt de totale investering meestal tussen de €150.000 en €400.000. Bij exclusieve locaties of volledige nieuwbouw kan dit oplopen tot €500.000 of meer.
Toch moet je rekening houden met extra investeringen die je bij een gewone bar niet hebt. Denk maar eens aan al die vergunningen, constructieve aanpassingen en veiligheidsvoorzieningen. Ook inrichting en logistiek brengen kosten met zich mee. Het voordeel is dat een rooftop bar vaak een hoger bestedingsniveau aantrekt. Gasten betalen graag iets meer voor sfeer en uitzicht. Als je het goed aanpakt, kan een eigen rooftop bar beginnen financieel interessant zijn. Wel is het belangrijk om realistisch te blijven en voldoende buffer in te bouwen voor onvoorziene uitgaven, zeker in een stedelijke omgeving.Moeite met het logistieke aspect? Bekijk eens onze tips voor het verhuizen van je restaurant!
Invloed van locatie en uitzicht op het succes van de bar
Locatie is bij een rooftop bar allesbepalend. Niet alleen de plek de stad moet kloppen, maar ook het uitzicht maakt een verschil. Kijk je uit over historische gebouwen, een skyline of het water, dan versterkt dat de beleving direct. Dit is waarom beleving steeds belangrijker wordt binnen de horeca. Gasten onthouden dat en delen het graag op sociale media, wat je kunt zien als gratis promotie voor jouw zaak. Bereikbaarheid is overigens meer dan gewoon een centrale plek in de stad. Een dak kan nog zo mooi zijn, maar als gasten moeite hebben om boven te komen, haakt het grootste deel af. Investeren in een goede lift is dan noodzakelijk. Neem alle punten mee in jouw overweging als je een eigen rooftop bar wilt beginnen. Als alles klopt, wordt jouw rooftop bar niet alleen een trend, maar een statement in de stad.
Over de auteur
