Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home2/restoranto/public_html/nl/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 5

Culinaire klassiekers: zo geef je ze een moderne twist

18/09/2023

Het is algemeen bekend dat de oude culinaire klassiekers zoals stoofvlees met frietjes en spaghetti bolognese minstens even goed zijn als noedels, een quiche of een pizza. Maar als je ze net iets te vaak eet, kunnen ze misschien wat gaan vervelen. De recepten zijn dan ook vrij eenvoudig en hebben weinig culturele invloeden. Gelukkig kun je ze een moderne twist geven om ze op die manier uitdagend te houden. Maar hoe doe je dat juist? De volgende vijf manieren geven je alvast inspiratie.

Combineren van texturen

Ten eerste kan het toevoegen van texturen je klassieke recept al een stuk interessanter maken. De smaak verandert er slechts een beetje door, maar je merkt wel dat er een aanpassing gedaan is. Voeg bijvoorbeeld krokant gebakken ui toe aan je romige aardappelpuree die gemaakt is op grootmoeders wijze.

Gerechten in kleine porties

Een tweede manier om je klassieke gerechten een twist te geven, is door ze te serveren op kleine bordjes. Op die manier breng je verschillende klassiekers in een kleinere portie en kunnen je gasten van alles uitproberen. Doe je dit voor een bepaald feest, let er dan op dat je ook kiest voor mooie borden en bestek in een bijpassend thema zoals een HK Living servies. Zo weet je zeker dat het volledige plaatje klopt, inclusief het menu.

Experimenteer met technologie

Doe ten derde eens research naar de innovaties die er ondertussen op de markt zijn gekomen sinds het ontstaan van het klassieke recept. Je zal versteld staan van de vele en indrukwekkende mogelijkheden die er zijn om je gerecht te moderniseren. Denk aan keukenrobots en een uitgebreid assortiment aan keukengerei en kooktechnieken. Wist je al dat je zelfs een rookmachine kan gebruiken in de keuken?

Lees ook:  De dagelijkse benodigde vitamines

Bijzondere presentatie

Verder kan je ervoor kiezen om je gerecht te upgraden door de presentatie ervan aan te passen. Probeer hierbij out-of-the-box te denken om zo je gasten te verrassen. Serveer bijvoorbeeld soep in HK Living kopjes of steak op een leisteenplank in de plaats van een eenvoudig bord. De mogelijkheden zijn eindeloos, zo lang je je creativiteit maar gebruikt.

Veganistische of plantaardige varianten

Vervang tot slot dierlijke producten door plantaardige producten. Aangezien deze trend steeds meer aan populariteit wint, geef je het recept op die manier een moderne toets. Bovendien zijn dit soort producten hierdoor steeds makkelijker verkrijgbaar in de supermarkt. Gebruik bijvoorbeeld cashewnoten voor romige sauzen in plaats van zuivel, of maak desserten met plantaardige yoghurt. De culinaire klassiekers zijn dus zeker voor iedereen aanpasbaar!

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Het verhaal achter oma’s arretjescake

Overzicht in de voorraad: zo krijg je het voor elkaar

Gezond en verantwoord uiteten: 6 tips

Kant-en-klare cocktails gewikt en gewogen

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings