Laat je smaakpapillen verleiden door de verfrissende combinatie van zoet en zuur in deze heerlijke plaattaart met lemon curd, frambozen en aardbeien! Een knapperige bodem, subtiel zoet en gevuld met romige lemon curd, wordt feestelijk versierd met sappige frambozen en zoete aardbeien. Elke hap biedt een perfecte balans tussen de frisse citrusaroma's en de natuurlijke zoetheid van de bessen. Deze verrukkelijke plaattaart is een feestelijke traktatie die je smaakpapillen zal betoveren, perfect voor een zoete traktatie bij elke gelegenheid.
Keuken:
Algemeen
Gang: Nagerecht
Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 20 min
Totale bereidingstijd: 35 min
Kosten: €
Porties: 10 personen
Calorieën: 275 kcal
Benodigdheden
Deegroller
Bakpapier
Oven
Ingrediënten
270 g vers bladerdeeg
500 g aardbeien
250 g mascarpone
1 el water
160 g lemon curd
280 frambozen
1 takje verse munt
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier, gebruik hiervoor een deegroller. Prik gaatjes in het deeg, maar houd de randen vrij. Bak het geheel in het midden van de oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot het goudbruin en gaar is. Haal het uit de oven en laat het zo'n 15 minuten afkoelen. Als het nodig is, druk dan het deeg een beetje plat.
- Terwijl het deeg afkoelt, snijd de aardbeien in plakjes. Klop de mascarpone met het water in een kom met een garde tot het luchtig wordt. Verdeel de lemon curd over het bladerdeeg en daar bovenop de mascarpone. Leg de frambozen en aardbeien afwisselend in stroken van 10 cm over de mascarpone. Snijd de muntblaadjes in reepjes en strooi deze over de taart.
Over de auteur
Hallo! Mijn naam is Kiani en ik ben een échte foodie! In mijn vrije tijd kan ik niet wachten om de keuken in te duiken en nieuwe, heerlijke recepten uit te proberen. Natuurlijk maak ik altijd éérst de perfecte foto van mijn creaties uit de keuken voordat ik ervan geniet! Daarnaast houd ik enorm van uiteten gaan en ontdek ik graag nieuwe gerechten. Ik sta open voor elke keuken en vind het geweldig om nieuwe eet inspiratie op te doen. Eten is echt een passie voor mij; ik praat er de hele dag over en denk constant na over wat ik ga eten, vandaag én de komende dagen. Op Restoranto kan ik als foodie mijn passie delen met mede-foodies!
