Recepten

Escargots

Als je aan Frankrijk denkt, denk je waarschijnlijk meteen aan een aantal iconische culinaire lekkernijen zoals vers gebakken baguettes, een assortiment aan romige kazen en natuurlijk: escargots. Deze glibberige lekkernijen hebben door de eeuwen heen de smaakpapillen van vele avontuurlijke fijnproevers over de hele wereld weten te veroveren. Maar hoe bereid je escargots? Dat lees je hier!

Keuken:
Frans
Gang: Hoofdgerecht
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale bereidingstijd: 55 minuten
Kosten:
Porties: 4
Calorieën: 408 Kcal

Benodigdheden

N.v.t.

Ingrediënten

24 grote slakken inclusief schelp
250 gram boter
5 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper
Handvol verse peterselie, fijngehakt
Stokbrood

Bereidingswijze

  1. Begin met het grondig reinigen van de slakken. Dit is een belangrijk proces, waarbij je de slakken gedurende een week laat vasten. Geef ze in die week alleen schoon water.
  2. Kook de slakken vervolgens 10-15 minuten in een pan met gezouten water. Laat ze uitlekken en verwijder ze uit hun schelpen.
  3. Maak knoflookboter door de boter, knoflook, peterselie, zout en peper te mengen.
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats een beetje knoflookboter in elke lege schelp, voeg een slak toe, en bedek met nog meer boter. Je kunt er voor wat extra smaak nog wat kaas overheen doen.
  5. Bak de slakken 10-15 minuten in de oven, tot de boter borrelt en goudbruin is.
  6. Serveer met vers stokbrood.

Over de auteur

Hi! Mijn naam is Kiani en ik noem mijzelf een echte foodie. In mijn vrije tijd sta ik het liefste in de keuken om de lekkerste recepten te maken, waarna ik vervolgens het gerecht op de foto ga zetten en wanneer dit perfect is kan ik gaan aanvallen! Ik houd er ook van om te gaan uiteten en nieuwe gerechten te proberen. Ook ben ik de hele dag aan het praten over eten en aan het nadenken wat ik ga eten die dag (en de dagen erna). Op Restoranto kan ik mijn passie die ik heb voor food en alles wat daarbij komt kijken met jullie delen!
Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings