Voor liefhebbers van zeevruchten is courgettespaghetti met garnalen een heerlijke en gezonde optie. Maak courgettespaghetti met behulp van een spiraalsnijder!
Benodigdheden
Ingrediënten
Bereidingswijze
Gebruik je spiraalsnijder om 4 courgettes te transformeren naar mooie dunne 'courgetti'
Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook gedurende 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak ze ongeveer 5 minuten op hoge temperatuur. Schep de knoflookgarnalen uit de pan.
Voeg de gehalveerde tomaatjes toe aan het achtergebleven bakvet en bak ze gedurende 2 minuten. Voeg vervolgens de pesto en slagroom toe, en roer tot een romige saus ontstaat.
Meng de courgettespaghetti door de saus en verwarm het geheel nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Serveer het gerecht met de eerder gebakken knoflookgarnalen.
Over de auteur
