Alhoewel de meeste restaurants voor vele van ons al een tijdje ontoegankelijk zijn, blijven we deze trend ook zien nadat de wereldwijde pandemie voorbij gewaaid is. Nederland kent namelijk steeds meer geheime restaurants en cafés. Deze verborgen pareltjes, die zich vooral in de randstad bevinden, zijn enkel toegankelijk met een wachtwoord. Ze stammen af van zogenaamde speak easy’s. Geheime cafés waar illegaal alcohol werd geschonken tijdens de Amerikaanse drooglegging. Wij stellen je voor aan 4 bijzondere voorbeelden van deze geheime restaurants. Dat je ook daadwerkelijk binnen kunt komen kunnen we niet garanderen, daarvoor zul je zelf op onderzoek uit moeten!
Ben jij klaar voor je behandeling?
Dat je toe bent aan een heerlijke cocktail moet je hier niet hardop uitspreken. Volgens het personeel serveren ze hier immers ‘medicatie’ aan hun patiënten. Dr. is gelegen in het scheepvaartkwartier van Amsterdam, wat het een goed bereikbare geheime bar maakt. Deze dokterszaak is enkel toegankelijk met een uniek patiëntnummer. Heb je deze niet? Dan wordt je vriendelijk geweigerd. De dokters achter de bar bereiden hun cocktails met uiterste precisie voor, gegarandeerd genieten dus!
Het grootste geheim van het zuiden
Midden in Maastricht bevind zich het grootste geheime restaurant uit dit rijtje. Met maar liefst 55 zitplekken voor gasten is Onglet een schitterende verbouwde slagerij. In de voorzijde kun je ook daadwerkelijk nog terecht voor luxe vleeswaren. Wil je toegang tot het restaurant? Dan kun je aan de hand van een wachtwoord de koelcel in. Deze deuren lijden namelijk tot een schitteren ingerichte eetzaal waar oorspronkelijk de werkplaats was.
Zelfs voor de wannabe slotenmaker in Amsterdam een uitdaging
Door 74 is een van de eerste geheime barretjes in Amsterdam. Enkel met een mond tot mond gedeeld wachtwoord kom je dit donkere café binnen. Het café wordt gedurende de openingstijden streng beveiligd waardoor het zelfs voor een slotenmaker in Amsterdam onbegonnen werk is. De drankjes nemen ze net zo serieus als de beveiliging. Binnen kun je sterke klassieke cocktails verwachten zoals ze oorspronkelijk bedoeld waren. Dit alles maak je mee tussen de bruin leren fauteuils en chaise lounges. Een echte duik in het verleden dus!
Strikte regels in Den Haag
Het Syndicaat is de afsluiten van dit lijstje. In deze speak easy werken engel ervaren professionals die een uitgebreid assortiment aan cocktails snel en kundig bereiden. Geniet hiervan tijdens live muziek in een gezellig interieur. De toegangsregels zijn flexibel te noemen, waardoor dit de meest toegankelijke speak easy uit de lijst is. Pas echter wel op! De huisregels zijn daarentegen wel ontzettend strikt. Geen telefoons, geen foto’s en geen scheldwoorden. Enkel gentleman behaviour in deze bar.
Over de auteur
