Wie houdt er nu niet van een malse, sappige hamburger? Zelf gemaakte hamburgers smaken het allerlekkerst en kosten nauwelijks tijd om te maken. Lekker voor bij de BBQ of het hele jaar door in de grillpan. Wat veel mensen tegenhoudt zelf hamburgers te maken is dat ze nooit mooi worden en nog erger, ze vallen helemaal uit elkaar als je ze gaat grillen. Met de hulp van een hamburgerpers zijn deze problemen verleden tijd! Benieuwd naar hoe je zelf hamburgers maakt met een hamburgerpers? Lees dan snel verder!Het begint bij het kopen van vlees, maar welk vlees is nu het beste hamburger vlees? Het best kun je een bezoekje brengen aan de slager om de hoek. Een slager is de hele dag met vlees in de weer en kan je daarom ook het beste adviseren. Grote kans dat je de deur uit loopt met rundergehakt met een vetpercentage van 20 tot 25%. Het vet zorgt ervoor dat de hamburger sappig blijft. Een hamburger met weinig vet smaakt heel droog en taai, wat je juist wilt voorkomen! Dan blijft de vraag over hoeveel je nodig hebt. Je kunt ervan uitgaan dat je voor één stevige hamburger ongeveer 100 tot 150 gram nodig hebt.
Voordat je start met het persen van de hamburgers moet je eerst het vlees voorbereiden. Meng het gehakt met een mengsel van kruiden. De basis van deze kruiden moet altijd peper en zout zijn, wat je er verder aan toevoegt, is een kwestie van smaak. Naast kruiden kun je er ook andere ingrediënten aan toevoegen zoals jalapeño's of geraspte kaas.Nu het vlees klaar is voor gebruik kan het persen beginnen. Start met het inleggen van een wax papiertje, deze zitten er bij inbegrepen. Vervolgens kun je hier het vlees in doen en je mouwen opstropen om te gaan persen. Door de stamper op het vlees te drukken maak je de eerste hamburger. Om de hamburger eruit te halen til je de stamper weer op om de hamburger op je hand te laten vallen.
Hamburger Pers Maker
Ontdek de beste prijsGa je zelf hamburgers maken dan kun je écht alle kanten op. Naast het veelgebruikte rundergehakt kun je ook voor een ander soort vlees kiezen, gehakt wordt gemaakt van veel verschillende soorten vlees. Andere vlees suggesties zijn:
- Gemalen halslap
- Varkensgehakt
- Lamsgehakt
- Kipgehakt
- Kalkoengehakt
Voor dé perfecte hamburger moet je meer doen dan alleen het vlees door een hamburger pers halen. Hieronder vind je twee nuttige weetjes voor het bereiden van de lekkerste hamburgers:
- Maak een kuiltje
Door voor het grillen een kuiltje te maken in de schijf blijft de dikte overal mooi gelijk. Dat komt doordat een hamburger zwelt als ‘ie kookt. Die zwelling kan zorgen voor een bolle en ongelijke hamburger.
- Niet duwen!
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen, niet duwen op een hamburger! In de hamburgerpers is de burger al genoeg aangeduwd. Duwen op de burger in de pan zorgt er alleen voor dat vetten uit het vlees lopen, waardoor je een droge hamburger overhoudt.Uitgekeken op de standaard hamburgers? Of bezit je inmiddels de zwarte band hamburgers maken en ben je toe aan iets nieuws? Ga dan inspiratie opdoen in een écht hamburger restaurant! Daar staan vaak de meest maffe hamburgers op de menukaart.
Over de auteur
